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花生油為啥有白色物析出

生活更新时间:2025-01-08 11:23:45

大家千萬注意了，這每家每戶燒菜，食用油那是必不可少的，不過最近蘇州的郭先生這油還沒拆封的，卻再也不敢吃了。他家的油裡面左看右看，飄着厚厚的一層樹葉狀的東西，這東西到底是什麼，這油還能讓人放心嗎？

一小桶未開封的花生油，三分之二都有濃稠的雜質，仔細觀察，邊緣還有絮狀物。昨天，市民郭先生發現自己買到的是這樣一桶油的時候，吓了一跳。在郭先生拍攝的照片中，瓶底的白色絮狀物更加明顯，像羽毛一樣。一片一片，沉積在花生油底部，看着瘆人。這不明物體到底是啥呢？

花生油為啥有白色物析出（花生油中驚現羽毛）1

郭先生懷疑，這或許是生産過程中油渣被倒進了油品裡，他擔心這種油根本不能吃，那麼這羽毛狀雜質到底是什麼？有沒有可能在生産中出現呢？樂活記者來到了附近的一家食用油生産作坊。

花生油為啥有白色物析出（花生油中驚現羽毛）2

十多名老人正拎着大壺小壺，守在這家食用油加工點的機器邊上，樂活記者在查看油品時，發現即便是接近底部，市民打回來的油也并沒有出現類似羽毛狀的沉澱，那就奇怪了，這“羽毛物”從何而來呢？

有花生油生産廠家稱，由于天氣變冷以後，形成的油脂結凍現象，這是正常的。

廠家這種說法是否成立呢？事實上，咱樂活曾經拍到過，不少蘇城居民在大冷天遭遇了所謂被凍住的情況，看看，不管開封還是沒開封的，都凝結成塊狀。特别是開封的食用油，簡直就像豬油一樣根本沒法傾倒，不過也似乎都是一大塊一大塊，而不是羽毛狀啊。

蘇州農業職業技術學院副教授徐良稱，花生油普遍的凝固點還是比較低的，正常情況下是在0到3度。目前在今天這樣一個氣溫下，出現析出或者沉澱應該就是油的凝固的現象。

不過也有業内人士指出，像是花生油，橄榄油，棕榈油凝固點不同，而其中油脂中棕榈油價格最低，因此除了屬于天冷出現凝固的正常現象，也不排除會把便宜油脂摻入，造成羽毛物的可能性，因此市民購買還是選擇正規廠家。

來源：名城新聞網

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