自己做蚝油方法?生蚝清洗幹淨後使用螺絲刀将殼撬開,取出生蚝肉,我來為大家科普一下關于自己做蚝油方法?以下内容希望對你有幫助!
自己做蚝油方法
生蚝清洗幹淨後使用螺絲刀将殼撬開,取出生蚝肉。
将取出的生蚝肉在清水下反複清洗幹淨。
清理幹淨之後就可以下鍋煮了,煮制半個小時左右的時候,把蚝肉撈出來。
然後将鍋裡的湯汁改為中小火慢慢熬制四個小時左右,改小火,一邊攪動汁液,一邊加少許的鹽和糖,加點老抽上色,最後再加一點點濕澱粉進行勾芡即可。
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