南北杏蘋果雪耳瘦肉湯-tft每日頭條

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯

生活更新时间:2024-11-18 22:15:15

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）1

By 椛吃【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米粉 300g
開水 65g
溫水 130g
紅曲粉适量
豬肉餡 200g
蔥姜末适量
雞汁 1勺
美極鮮醬油 1勺
鹽少許
香油 1勺
黑芝麻适量
小号裱花嘴 1個
牙簽一根

做法步驟

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）2

1、豬肉餡中放入蔥姜末雞汁味極鮮醬油香油，順時針方向攪拌均勻.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）3

2、分成每份6-7g，揉圓放入冰箱冷藏定型.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）4

3、準備糯米粉和開水溫水.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）5

4、分出60g糯米粉放入碗中，倒入開水65g攪勻.

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5、攪勻的面團放入剩餘的糯米粉中，倒入溫水攪勻.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）7

6、揉成光滑的皮膚面團

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）8

7、留出一小塊面團做豬鼻豬耳用每份分成15g 揉圓，蓋上保鮮膜或濕布防止表皮脫水變幹.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）9

8、按出圓形凹洞.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）10

9、放入肉餡

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）11

10、右手虎口一點一點的收口，揉圓.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）12

11、面團加入适量的紅曲粉揉勻準備工具小号裱花嘴牙簽眼睛用黑芝麻

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）13

12、面團擀成片裝，用裱花嘴刻出圓形.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）14

13、裡面沾少許水粘在湯圓上，用牙簽紮出小豬的鼻孔.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）15

14、面團擀成片裝，切成等邊三角形.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）16

15、用牙簽在中間壓一下.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）17

16、沾少許水粘在上方，牙簽沾水，沾上黑芝麻放在鼻子上方，用力往下按一點，讓芝麻粘的牢固些.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）18

17、鍋中放入适量的水燒開，轉最小火慢慢放入湯圓，文火煮熟即. 一定要文火，防止水太沸騰将耳朵煮飛.

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）19

18、小豬湯圓完成

南北杏蘋果雪耳瘦肉湯（節後清腸大作戰）20

19、咬一口，滿滿的肉香.

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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