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雞炖蘑菇的家常做法

生活更新时间:2024-12-29 17:48:25

雞炖蘑菇的家常做法?食材：大公雞1隻、蘑菇适量肌肉剁成小塊，不宜太大，今天小編就來說說關于雞炖蘑菇的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞炖蘑菇的家常做法

食材：大公雞1隻、蘑菇适量。

肌肉剁成小塊，不宜太大。

鍋内燒開水，放入雞肉焯水後撈出。

起油鍋，放入冰糖，待冰糖炒出顔色時放入雞肉翻炒上色，然後放入花椒、大料、香葉及蔥姜蒜、料酒、生抽，繼續翻炒約10分鐘至雞皮出油。

加入足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫。

炖雞的時候，将泡發好的蘑菇洗淨，去掉根部。

炖至湯汁收到一半時，加入蘑菇和适量的鹽，稍微調大點火繼續炖。

炖到雞肉酥爛，湯汁基本收幹的時候就可以出鍋了。

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