秋季是一年中“事最多”的季節，也有着“多事之秋”的稱号，秋季主藏元氣收斂，自然界進入了“收”的階段，秋季養生本着收斂的原則，秋天是收獲的季節，養生同樣注重一個收字。

氣血虛虧的人群容易在入秋幹燥的季節出現一系列不适症狀，尤其是女人，氣血充足是健康的标準，所以秋季養生要注重補氣血。不過秋季養生也有許多講究，應該多吃一些适合秋季的食物。秋季收斂氣血，建議女人，常吃8種補氣血食物，面若桃花更顯年輕

羊肉

羊肉在肉類中營養價值很高的，能滿足身體對于營養成分需求，還可提供足夠多的熱量，尤其是進入到秋季以後，更是适合食用羊肉。

1、準備一些新鮮的羊肉，先把羊肉給清洗一下，多清洗幾遍，然後再給羊肉浸泡20分鐘左右，這樣取出羊肉；裡面的腥味，還可以取出裡面的血水

2、泡好的羊肉，然後再給洗淨，接下來給羊肉的肥肉部分切一下，之後再給羊肉切成薄一點的羊肉片，盡量薄一點，這樣羊肉吃起來才入味好吃。切好的羊肉片，然後再單獨盛放

3、接下來再準備一些生姜 先把生姜給拍一下，這樣是比較入味的，然後再給生姜切成片，再準備一些大蔥，把大蔥給切成蔥段

4、接下來再準備一些大料，我這裡準備了一白胡椒，也準備一些白芷 白蔻，就準備這三樣就可以了。然後倒入熱水浸泡一下，這樣可以更加入味

5、取出泡好的羊肉，切成幾個小塊，再把羊肉給冷水下鍋焯水，放入蔥姜，再放入一些料酒可以去腥，然後再給充分的攪拌均勻，大火燒開後 ，把表面的浮沫給撇出來，然後再繼續煮2分鐘

6、接下來鍋中燒油，放入切好的羊片炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到羊肉片微微焦黃的時候，再放入蔥姜大料繼續炒，然後再倒入開水，一定要倒開水，這樣煮出來的湯汁更加濃白好喝

7、湯汁煮到濃白的時候，然後再放入焯水的羊肉，把羊肉給大火炖10分鐘左右，不要蓋上蓋子，這樣可以揮發出腥味。然後再小火炖30分鐘左右

8、趁炖的時間，我們來準備一些蘿蔔，先把蘿蔔給清洗一下，然後再給蘿蔔削皮，之後再給蘿蔔切成蘿蔔片，把切好的蘿蔔片給放進水中浸泡，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味

9、準備一些小蔥，再準備一些香菜，把香菜小蔥給清洗一下，然後再給小蔥香菜切成小段，切好的蔥段再給放在一邊備用

10、再準備一些紅棗枸杞，先放入碗中，然後再給放入一些面粉，面粉水有很強的去污能力，可以洗出紅棗褶皺裡面的灰塵雜質，然後再給清洗一下，洗淨再給撈出 控水備用

11、羊肉煮好之後再給撈出，用濾網把裡面的雜質給撈出來，然後再把切好的蘿蔔片給放進去，之後再放入一些切好的羊肉片 然後再繼續炖煮15分鐘左右

炖好之後，然後再放入枸杞紅棗 再放入鹽 雞精 胡椒粉調味。繼續炖煮5分鐘左右，使其充分入味

12、炖好之後，直接給盛入碗中，然後再給撒入蔥花，再放入一些香菜，淋入香油，美味既成， 美味好喝的羊肉湯就做好了。

甘蔗

甘蔗是秋末冬初的一個時令水果，秋天适合吃甘蔗，甘蔗當中的水分含量也是很高的，秋季幹燥，常吃甘蔗可以很好地解渴補水。

1、準備一些新鮮的甘蔗，先把甘蔗給清洗一下，然後再給甘蔗弄成一節一節的，不要弄得太長了，然後再給甘蔗一個個的削皮，削皮的噶甘蔗 然後再給清洗一下。

2、接下來再準備一個大盆，然後再準備一個密一點的擦絲器，接下來給洗淨的甘蔗全部都給擦成細一點的細絲狀，盡量擦得細一點，這樣出汁水會更加多一點

3、所有的甘蔗都擦好後 ，接下來再準備一個密集一點的紗布，先把紗布給清洗一下，然後再把擦好的甘蔗碎給放進紗布裡面，之後再擠出裡面的甘蔗水，盡量擠得用力一下，把裡面的甘蔗水給全部擠出來

4、全部都擠出來之後，把甘蔗水倒進不粘鍋裡面，大火煮開，然後再把表面的浮沫給撇出來，然後再繼續熬煮，熬煮的過程中要不停的攪拌，這樣可以防止糊鍋底

5、熬煮糖水的過程中，邊攪拌邊熬煮，慢慢的熬煮，一直熬煮到慢慢的變得粘稠，然後再繼續熬煮。熬煮的過程中阻力會越來越大

6、熬煮糖水的過程一定要耐心，全程小火熬煮，顔色也會慢慢地加深，阻力也會越來越大。攪拌的過程中，會越來越順滑，之後再繼續攪拌

7、一直熬煮到粘稠起沙就可以了，接下來關火，然後再繼續不停地攪拌，攪拌到起沙，比較順滑，直接倒進一個隔油紙裡面，然後再震蕩一下，防止有空氣，接下來再給放在一邊自然冷卻

8、等到糖塊完全凝固的時候，然後再把糖塊給取出來，接下來再給切成小塊，這樣就可以直接吃了，還可以放進密閉的玻璃容器裡面，随吃随取，也是特别的方便

黑豆

黑豆和黃豆同屬一家，但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源；還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體内自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美

1、準備一碗黑豆，黑豆在曬制的過程中，是比較髒的，所以要把黑豆給多清洗幾遍，清洗到水不再渾濁就可以，然後再給黑豆撈出 放在一邊備用

2、接下來再準備一些黑米，也是一樣的給洗淨，洗淨的黑米控水備用，之後再準備一些黑芝麻，洗淨撈出控水

3、接下來再準備一些紅棗，先把紅棗給清洗一下，多清洗幾遍去，清洗紅棗的時候可以添加一些面粉，面粉水有很強的去污能力，然後再給紅棗去去核，再把紅棗給切成小塊，放入碗中備用

4、接下來準備适量的冰糖，這個可以根據自己的喜好來添加，喜歡吃甜的，就适量地多添加一些，然後再準備半碗蜂蜜，把弄好的蜂蜜給放進碗中備用

5、接下來燒過，不放油，也不往裡面放水，燒幹之後，把黑豆給添加進去，小火慢炒，炒幹黑豆表面的水分，然後再繼續炒，炒出微微焦香味，再給盛出

6、接下來把黑米 黑芝麻 紅棗，都用同樣的方法給炒一炒，小火慢炒，不要給炒糊了。炒幹表面的水分，然後再盛出來

7、把炒幹的黑豆 黑米 紅棗 黑芝麻 都給放進破壁機裡面，啟動打成粉末狀，盡量給打得細膩一點，可以多重複打幾次，打好的粉末再次放進盆中

也可以分開來打，盡量打得細膩一點，

8、接下來把冰糖放入鍋中，放入一些水，給燒融化，然後再繼續燒一勺，然後再把打好的粉末給全部倒進去，之後再繼續給翻拌一下。翻拌均勻直接給盛出來

9、接下來把弄好的蜂蜜給倒進去，然後再繼續炒一炒，翻拌均勻，一直翻拌到能夠團成團子或者團成圓球就可以了，之後再給一個個的攥成圓球

弄好的黑豆丸子就可以吃了，還可以放進密閉的玻璃容器裡面，随吃随取，特别的方便

豬肝

豬肝是指豬的肝髒。肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。新鮮豬肝有顔色，褐色、紫色都不錯，手摸光滑有彈性，聞無異味是好貨。新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺粘液多，肚内無塊和硬粒，彈性較足好貨色。

1、準備一些新鮮的豬肺，豬肺是比較髒的，先給豬肺清洗一下，把豬肺給清洗幹淨，然後再給豬肺切成薄一點的豬肺小片，盡量薄一點，這樣也是比較入味的，也不要切得太薄了，不然炒的時候，就容易給炒爛了

2、把切好的豬肺給放進盆中，然後再往裡面倒入一些啤酒或者是白酒，這樣可以去腥，還可以使泡過的豬肺吃起來也會更加鮮嫩好吃，然後再倒入一些清水給浸泡一下

3、接下來再準備一些配料，大蔥準備一些，先切成蔥絲，然後再給切成蔥花，再準備一些生姜，先切成姜片，然後再給切成姜絲。再準備一些大蒜，洗淨再切成蒜片，

4、開始切一些辣椒，如果不喜歡吃辣的話，可以選擇普通的辣椒，我這裡用的是泡椒，還有小米辣，辣椒也可以去腥增香，把泡椒小米辣都給切成辣椒段，切好的辣椒段再給放入碗中備用

5、接下來取出已經泡好的豬肝，先給豬肝搓洗一下，這樣可以泡出裡面的血水，還可以去腥，然後再用清水給清洗一下，多清洗幾遍，洗淨後再給撈出控水

6、接下來給洗淨的豬肝腌制一天，添加鹽 雞精 生抽 蚝油 料酒 胡椒粉。再放入一些白糖提鮮，然後再充分的攪拌均勻，之後再給放入一些澱粉，一點點的澱粉就可以了，給充分的攪拌均勻 放在一邊給腌制幾分鐘

7、起鍋燒油，放入蔥姜蒜給炒一炒，小火慢炒，炒出鮮味，再放入辣椒給炒一炒，炒入味，然後再放入腌制好的豬肝，繼續給炒一炒，

8、炒入味的時候，然後再開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 繼續炒，炒到入味的時候，直接給豬肝盛出來，美味既成，美味好吃的炒豬肝就做好了。

面筋

面筋是一種比較常見的食材，但是面筋确實挺好吃的。面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。将面粉加入适量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反複搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。

1、準備一些面筋，先把面筋給清洗一下，洗淨的面筋再給撕成小塊，盡量撕得細一點，這樣吃起來也更加入味好吃，把弄好的面筋絲給放進碗中備用

2、接下來再準備一些配料，準備一把大蒜，洗淨之後，拍碎然後再給剁成蒜蓉，再準備一些生姜，給切成姜丁，再準備一些小蔥，切成蔥花

3、接下來再準備一些辣椒，青椒給洗淨，然後再給去蒂去籽，之後再給切成辣椒段，或者是切成菱形塊，

再準備一些紅椒，我用的是小米辣，也可以用普通的紅椒來代替，然後再給切成辣椒段，放在一邊備用

4、鍋中燒水，添加一些鹽可以增加底味，水開之後，然後再給面筋絲放進去，之後再小火慢慢地煮，煮到斷生的時候，再給盛出來，然後再控水備用

5、起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，炒出鮮味，然後再放入焯水的面筋絲給炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時候，然後再放入鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉調味，

6、翻炒片刻入味，再放入青椒 紅椒繼續炒，炒到辣椒斷生 給盛入盤中，美味既成，美味好吃的炒面筋就做好了。

烏雞肉

烏雞是一種雉類動物。因其黑皮、肉、骨口而得名。用烏雞炖湯，滋味鮮美不說，關鍵可養身，營養好喝又滋補，烏雞含有豐富的黑色素，食用後能起到使人體内的紅血球和血色素增生作用。

1、準備一些新鮮的烏雞，先把烏雞給清洗一下，然後再給烏雞表面的絨毛處理一下，之後再給雞的内髒也處理一下，内部要清洗幹淨，這是腥味的來源

2、把處理幹淨的雞塊給剁成小塊，不要弄得太大了，不然吃起來也是不入味的，也不要弄得太小了，不然炒的時候容易給炖碎了，喝湯也是不方便的。

再準備一些瘦肉，或者是排骨，直接給剁成小塊，然後再放入雞塊裡面

3、接下來把雞塊肉塊都給清洗一下，添加一些鹽，再放入一些面粉，先給搓洗一下，多搓洗幾遍，然後再倒入清水清洗，清洗幹淨後再給撈出 控水備用

4、接下來再準備一些配料，山藥适量，先把山藥給清洗一下，然後再給山藥削皮，之後再切成山藥段，把切好的山藥蒜再給放進碗中備用

5、準備一些生姜切成薄一點的姜片。再準備一些紅棗枸杞，把紅棗枸杞給放進碗中，添加一些面粉，面粉水有很強的吸污能力，這樣可以洗掉紅棗褶皺裡面的髒東西，清洗幹淨後，再次給撈出控水備用

6、接下來 再準備一些菌菇，可以準備一些自己喜歡的菌菇，把準備好的菌菇給清洗一下，然後再把菌菇給放進盆中，然後再倒入熱水浸泡一下

7、接下來鍋中燒水，把雞肉 肉塊冷水下鍋焯水， 放入一些生姜可以去腥，大火燒開，把裡面的浮沫給撇出來，然後再繼續炖1分鐘，弄好之後再撈出 控水備用

8、接下來準備一口砂鍋，把焯水的雞肉 肉塊給放進去，再放入均勻 再倒入足量清水，清清水要一次加足，中間不能添加，大火燒開，把表面的浮沫給撇掉 再繼續煮10分鐘左右

9、煮好後 再把山藥給添加進去，繼續煮20分鐘左右， 煮好，再放入紅棗枸杞，添加一些鹽增加一下底味，還可以放入一些胡椒粉繼續炖煮2分鐘就可以了

10、炖煮好給盛出，美味既成，美味好吃的炖烏雞湯就做好了。特别的營養好喝、

闆栗

闆栗果型玲珑，色澤鮮豔，有“東方珍珠”的美稱，被美食家們稱為“大自然恩賜的佳果珍珠”。糖炒闆栗應該是大家很喜歡的街頭小吃之一,闆栗在我國是比較常見的而且曆史也比較久，闆栗香甜爽口綿糯飽腹，含有豐富的糖、澱粉和蛋白質。

1、準備一些新鮮的闆栗，先把闆栗給挑揀一下，爛掉的闆栗，以及壞掉的闆栗都不要，這樣的吃起來是比較影響口感的。

2、把挑揀好的闆栗給清洗一下，清洗的闆栗的時候，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，然後再給闆栗搓洗一下，多搓洗幾遍，洗淨的闆栗再給撈出控水

3、接下來給闆栗用吹風機吹一吹，這樣可以吹幹闆栗表面的水分，然後再給闆栗打上十字花刀，這樣闆栗吃起來是比較入味好吃， 全部都給打上十字花刀

4、接下來再準備一個小碗，放入一些蜂蜜，然後再放入一些白糖，白糖可以根據自己的喜好添加，喜歡吃甜的就多添加一些，然後再給充分的攪拌均勻 放在一邊備用

5、接下來把弄好的闆栗給放進電餅铛裡面，再倒入半碗清水，微微沒過闆栗就可以了，然後再開火燒十分鐘左右 燒到水分幹

6、燒幹後打開蓋子，闆栗已經開口了，聞起來也是非常的香，然後再把弄好的蜂蜜給塗抹到闆栗上面，之後再繼續焖5分鐘左右

7、闆栗焖好之後，然後再給闆栗盛出，美味既成，美味好吃的燒闆栗就做好了、

南瓜

南瓜是種常見味美的蔬菜，不僅營養價值高，還具有養生的作用。南瓜素有“補血佳品”之稱，其中豐富的鐵、钴、鋅元素是補血的好原料，女性常吃南瓜補血養顔，能使皮膚紅潤有光澤，越來越年輕。

1、準備一個新鮮的南瓜，先把南瓜給清洗一下，多清洗幾遍，然後再給南瓜的外皮切掉，把南瓜瓤也都挖掉，之後再給南瓜切成薄一點的南瓜片，盡量切得薄一點 ，這樣蒸到時候 不會出現夾生的情況

2、把切好的南瓜片給放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火給蒸15分鐘左右，蒸好 然後再給取出，一定要把南瓜給蒸熟蒸透

3、趁蒸南瓜的時間 我們來準備一些紅棗 枸杞，先把紅棗枸杞給清洗一下，添加一些面粉，面粉水有很強的去污能力，搓洗一下，洗淨的紅棗再給 去核，然後再給紅棗切成小塊 然後再放入碗中備用

4、把蒸好的南瓜給倒進盆中，添加一些白糖，可以根據自己的喜好添加，喜歡吃甜的，就适量地多添加一些，然後再給搗成細膩的糊糊，

5、接下來往裡面添加一些糯米粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成絮狀，然後再給揉成軟硬适中的光滑面團，放在一邊給醒10分鐘左右，

6、取出醒好的面團，然後再給取出，揉一揉，分成多個小劑子，把每個小劑子都給搓成長條狀面劑，然後再分成多個大小均勻的小劑子，再把每個小劑子給搓成球狀

這樣的可以一次多做一些，放進冰箱裡面冷凍保存，随吃随取特别的方便

7、接下來再準備砂鍋，放入清水，放入弄好的丸子煮一煮，小火慢煮，煮到丸子八分熟的時候，然後再放入一些糯米酒，之後再給放入一些紅糖，紅糖可以根據自己的喜好來添加，然後再繼續給煮一煮

8、煮到入味的時候，再放入弄好的紅棗枸杞，再繼續煮，煮到入味的時候，再給關火，盛入碗中，美味既成，美味好吃的南瓜紅糖湯就做好了。

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