薯條怎麼做不黑?首先我們把土豆削皮,切成長條放入冷水中浸泡10分鐘,這時我們可以加入适量的食鹽,我來為大家科普一下關于薯條怎麼做不黑?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先我們把土豆削皮,切成長條。
放入冷水中浸泡10分鐘,這時我們可以加入适量的食鹽。
加入食鹽可以使得土豆條更加入味。放入清水中浸泡是為了避免土豆被氧化而變黑。這就是我們炸薯條前多做的一步,這一步就是把土豆條放入清水中浸泡10分鐘。
焯水30秒,焯水可以使得土豆香脆不發軟。千萬要記住,焯水時間不能太長,30秒就足夠了。
起鍋倒油油溫升至5成熱時放入土豆炸,炸至金黃色撈出控油。
接着再複炸一遍。控幹油出鍋。
趁熱撒上少許食鹽,蘸着番茄醬一起吃,香脆酸甜,特别好吃。
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