1 豬良種有什麼要求?

所謂良種，一般指生長快、品質好、抗逆性強、性狀穩定和适應一定地區自然條件，并适用于規模化養殖的品種。但具體到養殖戶，則應根據本身飼養的目的來确定。如果其生産目的是以生産肉質優良的産品為主，則我國許多地方豬種，如藍塘豬、太湖豬、甯鄉豬等就是良種;但其生産是以盈利為目的，則杜洛克、長白、大白，以及瘦肉型豬配套系就是良種。

2 我國地方豬種主要有哪些?種質特性如何?

我國地域遼闊，各地自然氣候、飼料資源、膳食習慣等千差萬别，人們選種的要求不一樣，經過長期的自然與人工選擇，形成了許多各具特色的地方豬種。根據其起源、生産性能、外貌特點和生活環境等，将其分為六大類型，分别是華北型、華南型、華中型、江海型、西南型和高原型。

(1)華北型。分布于淮河、秦嶺以北。此類型體質健壯，骨骼發達，四肢粗壯，背腰狹長，腹不太下垂，肌肉發達。頭較平直，嘴筒長，耳大下垂，毛粗密，多為黑色。母豬性成熟早，繁殖性能強，窩産10頭~12頭，乳頭8對左右。耐寒、耐粗飼，但增重較慢，闆油多，屠宰率較低，一般60%~70%。代表品種有東北民豬，西北的八眉豬，黃淮海黑豬、漢江黑豬和沂蒙黑豬等。

(2)華南型。分布于南嶺和珠江以南地區。表現為“矮、短、寬、圓、肥”的外部特征，腹大下垂。頭相對較短寬，嘴短、耳小，毛多為黑白花。母豬性成熟早，但繁殖性能稍差，窩産8頭~9頭。耐熱，早熟易肥，皮薄肉嫩，屬脂肪型豬種，屠宰率75%。代表品種有藍塘豬、陸川豬、香豬、五指山豬、粵東黑豬、槐豬和滇南小耳豬等。

(3)華中型。分布于長江和珠江之間的廣大地區。體型與華南型相似，但體型較大，生産性能介于華南型與華北型之間。母豬産仔數10頭~12頭，乳頭6對~7對。生長較快，經濟成熟較早，肉質細嫩，屠宰率70%左右。本類型豬較多，代表品種有浙江金華豬、大花白豬、甯鄉豬、皖浙花豬、武夷黑豬、莆田豬和大圍子豬等。

(4)江海型。主要分布于長江下遊和沿海地區，地處華北型和華中型中間狹長的過渡地帶。主要由華北型與華中型雜交選育而成，外形和生産性能因類别不同而差異較大。共同特點為毛黑色或有少量白斑，頭中等大，耳大下垂。性成熟早，繁殖率高。母豬平均窩産13頭以上，乳頭8對以上，經濟成熟早，增重快，屠宰率在70%左右。代表品種有太湖流域的太湖豬、姜曲豬，安徽的圩豬、虹橋豬等。

(5)西南型。主要分布于雲貴高原和四川盆地。頭大，腿粗短，毛以全黑或“六白”為主，也有黑白花和紅毛豬。繁殖率中等，窩産仔數8頭~10頭，乳頭5對~6對。肥育能力強，屠宰率65%~79%，多屬肉脂兼用型。代表品種有榮昌豬、内江豬、成華豬、烏金豬和雅南豬等。

(6)高原型。主要分布在青藏高原等高海拔地區。體型小，似野豬，頭狹長呈錐形，腹小而緊收，臀傾斜。毛為全黑或黑白花。繁殖率低，乳頭5對居多，窩産仔5頭~6頭，哺育率不高。成年體重小，屬晚熟品種。肉味醇香，但屠宰率較低，僅65%左右。代表品種有青藏高原的藏豬和合作豬。

3 我國飼養的瘦肉型豬種有哪些?典型特征和生産性能如何?

我國飼養的瘦肉型豬種主要有長白豬、大白豬和杜洛克豬等。

(1)長白豬。原産于丹麥，是世界上分布最廣的着名瘦肉型品種，1964年引入我國。毛白色，頭狹長，顔面直，耳大前傾，背腰長，腹線平直而不松弛，前軀窄、後軀寬，呈流線型，肋骨16對~17對，大腿豐滿，蹄質稍纖細。性成熟較晚，母豬初産10頭左右，經産10頭~12頭，乳頭6對~8對。在良好的飼養管理條件下，後備豬6月齡達90千克~100千克，屠宰率在72%左右，胴體瘦肉率66%。

(2)大白豬。原産于英國北部的約克郡及其臨近地區，屬大型瘦肉型品種。毛白色，體格大，體型勻稱，耳直立，背腰多微弓，四肢較高，後軀豐滿。性成熟較晚，繁殖率強，初産10頭，經産12頭，乳頭7對~8對。後備豬6月齡達100千克，屠宰率達74%左右，瘦肉率63.5%。

(3)杜洛克豬。原産于美國東北部的新澤西州。體質健壯，抗逆性強，飼養條件比其他瘦肉型品種低。毛棕紅色，深淺不一;頭小清秀，嘴筒短;耳中等大，略向前傾，耳尖下垂;背腰平直或稍弓，體軀寬厚，全身肌肉豐滿，後軀發達;四肢粗壯、結實，蹄呈黑色，多直立。繁殖性能稍低，初産8頭~9頭，經産10頭左右。乳頭5對~6對。前期生長慢，後期生長快，飼料利用率高，肉質好，胴體瘦肉率達68%。

4 豬生長發育分哪幾個主要階段?

仔豬出生後，根據其生理特點和營養需要，通常将其劃分為哺乳期、保育期、生長肥育期等幾個階段，各階段采用不同的飼養管理措施。

(1)哺乳階段。仔豬出生至斷乳階段，一般為3周~5周。哺乳期仔豬處于生命早期，容易受外環境的影響而生病，飼養管理不善，會導緻仔豬死亡。因此，加強哺乳期仔豬的飼養管理，是提高仔豬成活率和養豬效益的關鍵環節。

(2)保育階段。仔豬斷奶至保育結束這一階段，通常為5周。仔豬斷奶後失去與母豬共同生活的環境，加上飼料類型和環境發生改變，對其生長發育造成很大應激，這一階段豬隻容易掉膘，體質虛弱，發病率增加，飼養管理不當容易形成僵豬，甚至死亡。因此，搞好斷乳後仔豬的飼養管理十分關鍵。

(3)生長肥育階段。仔豬保育結束進入生長舍飼養，直至出欄這一階段，一般為飼養7周左右(約70日齡~180日齡)。此階段是豬生長發育最快的時期，也是養豬經營者獲得經濟效益高低的重要時期。飼養管理中應加強營養供給，提供充足潔淨的飲水，搞好舍内外的環境衛生和疫病防治工作，以保證豬隻充分的生長發育。

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