炎炎夏日就要到了，我會不時給家人準備幾碗龜苓膏。 龜苓膏養陰潤燥、清熱解毒，是非常适合夏天的甜品。但是它自帶中藥的甘苦味，即使加了煉奶或者蜂蜜，我家小孩每次隻要吃一口就會吐出來。 後來我嘗試了這個加糖的煮法。想不到口感爽滑，味道特别清甜，立即解決了小孩不愛吃龜苓膏的問題。
By 小龍IRIS
1、龜苓膏粉50克，涼水240克。
2、龜苓膏粉與涼水混合均勻。
3、攪拌到完全沒有顆粒感。
4、準備好一個幹淨的鍋，倒入200克砂糖和剛燒開的水1000克，攪拌至砂糖完全融化。
5、然後将攪拌好的龜苓膏糊倒入糖水中，邊倒邊不停地迅速攪拌均勻。 有很多食譜裡的做法是用糖水沖入龜苓膏糊中。我都試驗過了，隻要是不停地攪拌，效果都是一樣的。
6、倒完龜苓膏糊後，開中小火。 用勺子不停地攪拌，一直加熱到水成粘稠狀，并且有小泡泡冒出，立即關火。 注意：必須不停地攪拌，一方面可以防止粘底，一方面也利于受熱均勻。
7、關火後，迅速将龜苓膏倒入事先準備好的模具中。 龜苓膏凝固的速度很快，所以倒動作要速度點。 龜苓膏等自然涼卻後可放入冰箱冷藏，口味更佳。
8、用小尖刀切龜苓膏，如照片所示。
9、切成格子狀，然後用勺子裝到碗裡即可。
10、因為龜苓膏本來就加了糖，直接吃也清甜。 不過再加少許煉奶或者蜂蜜，味道更贊。
11、這個夏天，你會愛上它……
1.龜苓膏必須攪拌到無幹粉無顆粒狀。 2.注意煮龜苓膏時必須中小火，同時不停地攪拌。 3.龜苓膏可與蜜豆、芋圓、芒果、奶茶等搭配一起吃，也很美味呢。
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