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大超小帥比賽做美食

生活 更新时间:2025-02-07 15:14:22

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中種的所有材料放一起,拌均勻,看不到幹粉即可,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17個小時以上使用,圖上是發好的狀态,有大氣孔,淡淡的酸味 主面團裡,除開黃油和鹽,其他材料和中種放入打面缸 攪拌均勻 攪拌至面團光滑後加入黃油和鹽 打至光滑,而且能拉出手套膜,狀态參考圖片哦 滾圓,蓋上保鮮膜松弛40分鐘 松弛好後,擀開,排氣 分成100g一個,蓋上保鮮膜松弛15分鐘 擀成長方形,底部微微壓薄,方便接口處粘連 卷成圓柱形表面刷水 粘上紫薯酥粒(紫薯酥粒的做法參考後面,建議在打好面團,面團松弛的40分鐘裡面做) 放進烤箱,開發酵,40分鐘,溫度38攝氏度,中間記得往烤箱裡噴水, 烘烤溫度:上火190°c,下火170°c;烘烤時間:約15分鐘;烘烤位置:中下層;具體烘焙時間。烘焙溫度時間視具體烤箱而定,僅作參考,以實物上色狀态為準; 中間用刀切開,注意底部不要切段,擠上芋泥(做法在後面) 擠上滿滿的芋泥才好吃哦 撒上一點草莓脆做裝飾 紫薯酥粒的做法 将粉類材料稱入盆中 加入冷凍的黃油搓成顆粒狀 這是做好的狀态,放入冰箱冷凍,用的時候再拿出來 芋泥的做法 芋頭洗淨,蒸熟後去皮 放入料理機裡打成泥,加入适量的煉乳,甜度根據自己的口味決定 曬曬成品 有沒有流口水呀,

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