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拌土豆絲家常做法

生活更新时间:2024-07-02 11:43:41

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）1

By 大軒軒媽

用料

土豆适量
香菜适量
香蔥适量
蒜适量
辣椒面适量
花椒适量
香油适量
芝麻适量
白醋适量
蔥适量

做法步驟

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）2

1、土豆削皮後，切絲

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）3

2、清水中加兩勺白醋，土豆絲浸泡5分鐘

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）4

3、香菜切段，蒜切沫，香蔥和蔥都切成沫

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）5

4、水燒開後，土豆絲煮3分鐘（用醋泡過的土豆絲，多煮會，口感也是爽脆的）

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）6

5、撈出後放到涼水浸泡，後撈出控幹水份

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）7

6、辣油：辣椒面與炒過的白芝麻混合（白芝麻炒過後，再用擀面杖擀碎，這樣更容易吸收），倒入一勺香油，攪拌均勻，潤一下辣椒面，這樣炸出來的辣油不會糊而且很香

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）8

7、用适量油燒熱後，澆在辣椒面上，邊澆邊攪拌

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）9

8、控幹水的土豆絲加鹽，味精，香油，辣油攪拌均勻，擺盤，把香蔥沫，三分之二的蒜沫，香菜段集中撒上

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）10

9、窄油，燒熱後，炸香花椒後将花椒撈出，再放入蔥末，剩餘蒜沫

拌土豆絲家常做法（炝拌土豆絲的做法）11

10、把蔥沫，蒜沫炸香後，澆在香菜和蒜沫上（要是想炝拌土豆絲好吃，一個步驟都不能省略哦）

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