鱿魚包子的做法?主料:蘿蔔2個、鱿魚2條、面粉750克、溫水适量、酵母15克、鹽(攥蘿蔔用)适量、大蔥适量、蒜2瓣、姜1塊;輔料:五香粉3茶匙、花椒面4茶匙、味精1匙、黃豆醬1湯匙、色拉油2湯匙、孜然粉2茶匙、鹽1/2匙,今天小編就來聊一聊關于鱿魚包子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:蘿蔔2個、鱿魚2條、面粉750克、溫水适量、酵母15克、鹽(攥蘿蔔用)适量、大蔥适量、蒜2瓣、姜1塊;輔料:五香粉3茶匙、花椒面4茶匙、味精1匙、黃豆醬1湯匙、色拉油2湯匙、孜然粉2茶匙、鹽1/2匙。
鱿魚摘洗幹淨,切小塊,過沸水中焯燙,然後撈出瀝幹備用。主料的面粉,溫水,酵母混合,和成光滑面團,放在溫暖的地方發酵。
蔥姜蒜切丁兒,放入鱿魚裡。
蘿蔔去皮,叉絲,加入适量鹽,腌出水分以後攥幹備用。
攥幹的蘿蔔絲可以切幾刀,切成小丁兒。
鱿魚與蘿蔔絲混合,并加入五香粉,花椒面,味精,孜然粉,黃豆醬,色拉油,鹽混合均勻。
發酵至兩倍大的面團取出,排氣,揉圓。
搓條,下劑,擀成面餅,包入餡料,收口捏嚴。
擺入蒸屜,進行發酵。
待包子發酵好,開大火蒸。
上汽蒸12分鐘,蒸好出鍋
美味的鱿魚大包子來喽!
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