香濃豆漿的做法小竅門?黃豆洗淨提前一晚泡好泡好的黃豆放入手動原汁機中搖漿,我來為大家科普一下關于香濃豆漿的做法小竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
黃豆洗淨提前一晚泡好。
泡好的黃豆放入手動原汁機中搖漿。
搖出的豆漿過慮一遍。
開中大火煮豆漿,并不斷的攪動,防止粘鍋糊鍋。
煮至豆漿出現很多泡泡後再繼續煮5分鐘。
加入冰糖攪至融化後關火。
生豆漿加熱到80~90度的時候,會出現大量的白色泡沫,很多人誤以為此時豆漿已經煮熟,但實際上這是一種假沸現象,此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正确的煮豆漿方法應該是,在出現假沸現象後繼續加熱3~5分鐘,使泡沫完全消失。
有些人為了保險起見,将豆漿反複煮好幾遍,這樣雖然去除了豆漿中的有害物質,同時也造成了營養物質流失,因此,煮豆漿要恰倒好處,控制好加熱時間,千萬不能反複煮。
成年人每天飲1~2次即可,每次250~350毫升;兒童200~230毫升即可。
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