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新鮮竹筍不泡水有毒嗎

生活 更新时间:2024-08-19 06:11:12

新鮮竹筍不泡水有毒嗎?新鮮竹筍不焯水無毒 因為鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收,因此鮮筍不要切後就炒,要在燒炒前用開水焯3分鐘,使鮮筍中的大部分草酸分解,這樣不但不會影響鈣質吸收,還會除去澀味,提高口感,而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透,進一步使草酸分解,今天小編就來說說關于新鮮竹筍不泡水有毒嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

新鮮竹筍不泡水有毒嗎(新鮮竹筍不泡水有沒有毒)1

新鮮竹筍不泡水有毒嗎

新鮮竹筍不焯水無毒。

因為鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收,因此鮮筍不要切後就炒,要在燒炒前用開水焯3分鐘,使鮮筍中的大部分草酸分解,這樣不但不會影響鈣質吸收,還會除去澀味,提高口感,而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透,進一步使草酸分解。

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