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雜糧饅頭松軟的秘方

生活更新时间:2024-08-03 22:10:08

雜糧饅頭松軟的秘方?饅頭是我們每個家庭最長吃的面食之一，饅頭的做法分很多種，有戗面饅頭，發面饅頭，老面饅頭，黑面饅頭，奶香饅頭等，現在的年輕人都不會自己做饅頭，要吃饅頭都是去市場買着吃，市場上賣的饅頭很多都是添加添加劑，吃着讓人不放心，很多人私信我讓我出一期雜糧饅頭的做法，今天正好有時間，就給大家分享一款雜糧饅頭的做法，接下來我們就來聊聊關于雜糧饅頭松軟的秘方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雜糧饅頭松軟的秘方

he大家好我是小徐，今天給大家分享一個雜糧饅頭的做法，做法簡單，不含添加劑，營養美味，有喜歡的可以在家試一試。

饅頭是我們每個家庭最長吃的面食之一，饅頭的做法分很多種，有戗面饅頭，發面饅頭，老面饅頭，黑面饅頭，奶香饅頭等，現在的年輕人都不會自己做饅頭，要吃饅頭都是去市場買着吃，市場上賣的饅頭很多都是添加添加劑，吃着讓人不放心，很多人私信我讓我出一期雜糧饅頭的做法，今天正好有時間，就給大家分享一款雜糧饅頭的做法。

制作配方：400克面粉，100克全麥粉，50克玉米面，30克黑米面，酵母4克，溫水300克。

步驟1：把準備好的全部面粉倒入面盆中，加入酵母，用筷子一邊攪拌一邊加入溫水，攪拌至棉絮狀，用手直接揉成光滑的面團，放在溫暖的地方醒發2倍大，大約需要2個小時。

步驟2：面發至裡面全是蜂窩狀說明就發好了，把發好的面放在面闆上多加幹面反複的揉，蒸饅頭的面越揉蒸出來的饅頭越勁道，一定不要太軟了，要是面軟蒸出來的饅頭影響口感。

步驟3:面揉好以後做成長劑子，揪成均勻的小塊，蒸多大饅頭揪多大就可以。

步驟4：取一小塊，用手掌反複的向裡揉，直到揉出光滑的面。

步驟5：給它翻過來用手給它搓成高高的饅頭形狀，蓋上包袱二次醒發15到20分鐘，饅頭好不好吃，二次醒發很關鍵，要是醒時間短了，蒸出來不夠宣軟，要是醒時間長了，蒸出來裡面全是大蜂窩，影響口感。

看到饅頭比剛做好的微微别大就可以了，涼水上鍋，上汽蒸25分鐘以上，蒸好要焖三四分鐘才能開蓋，要是馬上開蓋，蒸好的饅頭容易回縮。

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自己蒸的饅頭不含添加劑，吃着非常健康，裡面蜂窩很小，咬一口勁道宣軟，真的是非常好吃，有喜歡的趕緊在家試一試吧，我是小徐，每天分享最實用的家常美食做法，喜歡的可以關注一下。

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