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大骨頭炖山藥的做法

健康 更新时间:2024-08-29 20:16:43

大骨頭炖山藥的做法?食材:豬棒骨1000g,山藥200g,植物油适量,鹽适量,蔥姜蒜少許,料酒10g,雞精少許,我來為大家科普一下關于大骨頭炖山藥的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

大骨頭炖山藥的做法(大骨頭炖山藥簡單做法)1

大骨頭炖山藥的做法

食材:豬棒骨1000g,山藥200g,植物油适量,鹽适量,蔥姜蒜少許,料酒10g,雞精少許。

将買回的豬棒骨用清水浸泡半小時,将血水泡掉。

将水燒開後放入棒骨,加入少許料酒。開水煮5分鐘左右,撈出将沫沖洗幹淨待用。

換水再次燒開後放入棒骨,加入适量植物油,蔥姜蒜少許,小火慢炖。注意水燒開以後再放入棒骨可以使湯更加清澈乳白。

在炖骨期間将山藥去皮切斷,泡在清水中,防止氧化。水中可以适當加入少許白醋,效果更好。

豬棒骨使用高壓鍋炖30-40分鐘,使用砂鍋的話大約需要1小時,能聞到骨香味,快要骨肉分離時起鍋放入山藥。

加入鹽、雞精少許後再小火炖10-15分鐘即可出鍋。

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