醬血鴨如何做?食材:鴨半隻、一隻鴨的鴨血,子姜200g、紅尖椒150g、白糖、鹽各适量,下面我們就來說一說關于醬血鴨如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:鴨半隻、一隻鴨的鴨血,子姜200g、紅尖椒150g、白糖、鹽各适量。
鴨剁小塊,子姜切片,紅尖椒切滾刀,鴨血兌入了一些泡菜水。
鍋中燒适量油,油溫放入兩大匙糖。
糖化好,倒入鴨塊,大火翻炒大概六七分鐘。
加入子姜片和紅尖椒塊,再大火翻炒到水汽幹,炒出油,這個過程差不多也是六七分鐘。
倒入一點水,沒過鴨肉一半就好,蓋上鍋蓋,小火焖。
焖至水差不多幹了就行了,将血水均勻澆在鴨肉塊上。
翻炒兩分鐘,看着血變成黑紫色,就可以出鍋了。
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