如果談論二十世紀最偉大的發明，那一定少不了冰箱。冰箱的出現大大方便了我們的生活，也提高的食物保存時間，夏天一系列的冷飲也随之出現，與冰箱同等重要的就是空調了，冰箱空調的出現，能夠讓我們在炎炎夏日也能夠享受到涼爽的溫度和吃到冰爽的冷飲。那麼，在我國古代，古人是如何度過炎炎夏日的呢？其實在很早以前，智慧的古人已經開始在冬天采集冰塊，然後儲存到夏天使用了。讓我們跟随西瓜視頻創作人青史說一起了解古人是如何制作和儲存冰塊的。

随着農業社會的出現，食物種類增多，人們便開始思考如何保存食物。一開始時，古人會将食物曬幹或者腌漬以達到保存食物的效果，但是有些新鮮的花果或者蔬菜是不能曬幹或者腌制的。于是古人便想到用冰塊冷凍儲存食物，這也是古人一開始儲存冰塊的原因之一。

《史書》中記載"食肉之祿，冰皆與焉"由此可見，在周朝時，人們就已經開始使用冰塊了，但在當時冰塊還隻是上層社會可以享用的東西。

《周禮》記載，周朝就已經設立了專門掌管冰塊的職務，這一職務的人們是專門儲存和分發冰塊的。

到了宋代，商品經濟迅速發展，商業活動的繁榮促進的冰塊的使用，尤其是夏天時，有不少販賣冰飲的商販。在這個時期，冰塊已經不隻是上層貴族階級才能享用的東西了。除了冰鎮冷飲，還有專門售賣保鮮食冰塊的商販，

西瓜視頻中講道，我們看古裝劇的時候，時常能看到古人在夏天會取出保存的冰塊，通過在房間中放置冰塊來達到降溫防暑的作用。尤其是在一些後宮宮鬥劇中，妃子們即便在夏天也身着華服，所以隻能用冰塊進行降溫防暑。

古人沒有冰箱，若要獲得冰塊那隻能借用自然力量。為夏天有冰用，朝廷每年都會派遣采冰差役在河裡采冰。

但是因為河流中有許多水草和垃圾，所以每年河湖封凍前，朝廷都會派專人去清理河水。直到深冬時，河面結了冰，朝廷再派專人采冰，采過冰的水面待再次封凍後再采。

冬天時，等到河面結了冰，朝廷便會派專門人員便用工具将河面上的冰切鑿成一塊一塊的，每一塊都能承受人的重量。但是即便将冰切成一塊一塊的也很難取出來，所以人們便讓冰塊繼續在河裡凍着，因為冰的密度比水小，所以冰塊會浮起來，受冷後下面會再凍，慢慢的冰塊會越來越厚，有的甚至能厚達一米，待冰塊凍的差不多了以後，人們再将冰塊用繩子綁起來，從河裡拽出來，這就是采冰。

這是利用自然力量而獲得冰塊，但是在河裡采冰獲得的冰隻能有一定的數量。西瓜視頻中講道，直到唐宋時期，人們在生産火藥時開采出一種礦物質——硝石。

其實硝石是一種白色味苦的晶體，是礦産，常常出現在低溫的牆腳下，顔色如雪霜一般，因此又被人稱為"牆霜"。人們發現這種礦物質放入水中，會迅速吸收大量的熱量，水的溫度被吸去後，就會結冰。于是古人便想到在夏日利用硝石的特性制作出冰飲。商販們制作冰飲時會取一個大容器，在容器中加入水和香料或者果汁，然後在容器裡慢慢加入硝石，硝石遇到水以後大量吸收熱量，容器中的水便結成了冰，人們便用這種方法制作冰鎮冷飲，這種冰鎮冷飲其實就是冰淇淋的前身。

人們利用硝石，便能夠在夏天制作出冰塊。

古人在河流中采冰或者用硝石制作出冰塊，但是冬天到夏天是很漫長的，如何儲存冰塊又成為一個難題。

在古代隻有王公貴族或者有錢人家的家裡才會有冰窖。古人發現在地底四五米的深度，其溫度可以保持在零度左右，所以有錢人家都會在自家院子裡挖地窖儲存冰塊。儲存的冰塊必須是夏天要用的三倍用量以上，并且地窖挖好以後，在冰塊的下面還要鋪上草氈。等到冬天，将采集來的冰塊，一塊一塊的摞進地窖裡，摞滿後要進行三層的隔溫防護，隔溫的材料主要是用稻草和黃土，三層防護後，最後再用黃土将整個地窖封起來，以此隔絕外界的溫度。

唐代時，楊貴妃喜愛吃荔枝，但是荔枝隻能産于南方，而且不易保鮮難以儲存，在運送荔枝的過程中就是用冰塊保存的。"一騎紅塵妃子笑"人們将剛剛采摘下的荔枝用冰塊保存快馬加鞭運到長安，由此博得楊貴妃一笑。

《周禮》記載"祭祀共冰鑒"。冰鑒其實就是一件雙層的器皿，外形其實很有特點，若将上面的蓋子拿開，俯視它的形狀如同一個"回"字。将冰塊放進銅制的外壁和内壁之間的空隙裡，而裡層便放進水果或者冰飲。這好比今天的暖水壺，有個外殼，還有個内膽。将冰塊放在外殼裡，内膽裡放入冷飲或者新鮮水果，便能在夏天盡情享受了。

到了明清時期，冰鑒的材質由青銅變成了木質，北京城裡的達官貴人們用黃花梨木或紅木做成"冰桶"，用來冰鎮飲料和保存食物。

直到1834年，世界上第一台冰箱的雛形出現在英格蘭，它的發明者是一名叫雅可比·帕金斯的老人。随後的1862年，蘇格蘭人約翰·哈裡森根據帕金斯原理改良研制成第一批冰箱，并成功上市。真正意義上的冰箱發明于1879年，它的發明者是一名叫卡爾·馮·林德的德國工程師，從此，人們過上了有冰箱的幸福生活。

不得不說，古人還是十分有智慧的，在科技不發達沒有電的時代，能夠将冰塊儲存到夏日已經是十分不容易了。不過作為等級森嚴的封建社會，這種奢侈的生活方式隻有上層貴族階級或者富商大賈才能享用。在冰塊剛剛開始使用時，價比黃金，大部分的冰塊都被運到了宮裡，供皇室使用，而作為普通的務農老百姓，隻能在夏日扇扇子或者沖冷水澡解暑了。直到硝石的出現，普通百姓才能在夏日裡體驗到冰塊帶來的清爽。

其實古人并沒有我們想的那麼落後，其實他們發明的智慧不低于我們現在，青史說就是專門來給我們講解我們不知道的古代冷知識的，青史說的作品還有很多的趣味動畫展示，我推薦大家上西瓜視頻搜索：青史說，真的會給我們帶來不一樣的曆史體驗哦。

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