精煉的橄榄油涼拌-tft每日頭條

精煉的橄榄油涼拌

生活更新时间:2025-01-22 21:55:06

精煉的橄榄油涼拌（西餐繞不開的話題）1

說起西餐，一定不能離開的一個重要元素就是橄榄油。橄榄油顔色黃中透綠，有誘人的清香味，入鍋後淡淡的果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顔色，也沒有任何油膩感。制作沙拉餐品時，淋上橄榄油，吃起來更香，更滑，味道更醇厚。

精煉的橄榄油涼拌（西餐繞不開的話題）2

被稱為植物油皇後的橄榄油讓西餐大放異彩，尤其是在意大利、西班牙等地中海地區，橄榄油更是日常生活中必不可缺的一種油。現在橄榄油也走上了中國人的餐桌，但高昂的價格讓人望而卻步。初榨橄榄油價格之所以居高不下，不僅因為它的營養價值高，也由于橄榄樹依賴于地中海型氣候——夏日炎熱幹燥，冬季溫暖漫長，每年有超過2000 小時以上的光照。

精煉的橄榄油涼拌（西餐繞不開的話題）3

西班牙夏日炎熱幹燥，冬季溫暖漫長，是最适合橄榄生長的國度之一。西班牙橄榄油一般帶有果香味道，入口有微微的甜味，帶有一絲未成熟果實的微苦，回味有杏仁的味道。而且由于能增加生面團的韌性，大廚們喜歡用它來制作面包、意面和糕點等。

精煉的橄榄油涼拌（西餐繞不開的話題）4

希臘的地理環境也非常适合種植橄榄樹，這裡所産的橄榄出油量高，果香十足，是世界上公認的優質橄榄油生産國。希臘橄榄油一般口味非常清新，所以很适合直接食用，也适合搭配生食或烹饪蔬菜和烤魚等。

精煉的橄榄油涼拌（西餐繞不開的話題）5

意大利獨特的氣候和自然環境是橄榄樹的溫床，這裡生産的橄榄油大部分都是由手工采摘橄榄制成，手工采摘的橄榄一般都不是完全成熟，所以意大利橄榄油的顔色會偏綠，并帶有草藥或綠葉的芬芳。意大利橄榄油入口會有強烈的青草和綠葉的味道，而後味又帶有着香辛料的辛辣，非常獨特，适合搭配烤蔬菜和硬質乳酪等。

精煉的橄榄油涼拌（西餐繞不開的話題）6

以上三個國家，是公認的優質橄榄油生産地，需要注意的是，特級初榨橄榄油的品質最高，一般不用于烹饪。意大利人最喜歡的就是把橄榄油和少量意大利香醋放到沙拉上伴着吃，蘸面包吃，橄榄油還可以加入到其它不需要任何烹饪的食物上。

精煉的橄榄油涼拌（西餐繞不開的話題）7

精煉的橄榄油涼拌（西餐繞不開的話題）8

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