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本期導讀：農村可以1-2個月不出門，家裡還有菜吃，隻是家裡常備這幾種食材

眼下，因為疫情的關系，很多地方居住的小區都會封閉管理，會限制出行的次數，為了家人健康的考慮，我們還是盡量的少出門，現在宅在家裡，就是對社會最好的回報。所以，出去采購食材的時候，我們既要考慮食材的營養搭配，還要所買的食材要耐存儲，現在囤菜，不是因為便宜而多買，而是多買些，可以很長時間不用出門購買食材了。

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很多住在農村的網友說：我們可以一兩個月不出門，還餓不着，還可以有菜吃，這是為什麼呢？不光是家裡可以種蔬菜，很多人家裡，秋季的時候，會把一些新鮮蔬或者豆制品，豬肉，菜經過加工、晾嗮，制作成了風味食品，到了冬季吃，就可以制作菜肴了，用着也是非常的方便，保存的好，放半年，一年都不會變質，所以眼下，去超市别隻買蔬菜，這些食材也需要購買一些，以備不時隻需，下面一起看看都有哪些食材：

【幹菜】幹菜大多由新鮮蔬菜經日光曬後而成，如蘿蔔幹、黃菜、茄子幹、南瓜幹、幹豆角、雪裡蕻。幹菜風味獨特，花樣繁多。腌菜和幹菜是過去春天冬天的農家常用菜。

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【幹黑木耳】黑木耳保質期一般為1-2年。幹木耳泡發一小把，就能做出一大盤的的菜肴，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、涼拌，燴菜、做湯等，味道異常鮮美。營養也是很好的，木耳中鐵的含量極為豐富，常吃木耳能養血養顔，還能幫助我們清除體内垃圾，還可以提高我們身體的免疫力。

【幹銀耳】保質期一般為1-2年，用來涼拌，炒，煮，蒸都可以，銀耳是一種營養滋補佳品，良好的蛋白質來源，銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能。

【黃花菜】幹透的黃花菜可以保存1年多，幹黃花菜十分美味，色澤金黃，香味濃郁，清香可口。黃花菜的營養非常豐富，并且有一定的藥用價值，黃花菜裡面有些元素可以健腦，被稱為：健腦菜，含有的粗纖維，能幫助腸胃蠕動，幫助消化。用來和黃瓜一起涼拌，或者做湯時放一些，和雞蛋、豬肉一起炒菜，也是很好吃的。

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【花生米】去殼的花生米，并且有經過曬幹處理的話，那麼放在密封的盒子裡面，可以保存半年的時間，花生米又稱“長生果”，作為一種營養食物，花生仁含有大量的蛋白質、脂肪和熱量。花生米的做法大家都很熟悉，炒、炸、涼拌、做配菜都可以。

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【粉條、粉絲】幹粉條的保質期1-2年，烹饪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合蔬菜，豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。

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【腐竹、幹豆腐皮】一般來說，幹腐竹保質期為3個月，而保鮮真空腐竹一般可達1年之久。腐竹營養價值之高，被許多人廣稱為“素中之葷”。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，還具有良好的健腦作用，腐竹可葷可素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食别有風味。

【臘肉】臘肉本身就是為了提高肉類的存儲時間而産生的，臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，尤其是煙熏類的臘肉，隻要保存得當，防止潮濕環境，存放數年甚至十幾年仍可食用。吃起來味道醇香，而且具有開胃、去寒、消食等功能。

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【豆類】幹豆類保存期長，可以保存1-3年，黃豆、綠豆、黑豆，都是很好的食材，可以打豆漿，在家裡也可以發豆芽，有新鮮蔬菜吃，豆芽也稱“活體蔬菜”。豆芽含有大量的維生素C,有清熱解毒的好處。

現在是非常時期，我們不可能置身事外，我們大家要減少出行，盡自己的一份力，存儲一些食材，可以少出門，這些食材你的家裡有嗎？還有哪些可以存儲時間長的食材，歡迎在評論區分享給大家。

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