魔芋燒鴨腿的做法?主料:鴨腿、魔芋 輔料:蔥、姜、胡椒粉、八角、冰糖 ,下面我們就來說一說關于魔芋燒鴨腿的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:鴨腿、魔芋。
輔料:蔥、姜、胡椒粉、八角、冰糖。
鴨腿洗淨斬成塊。
魔芋焯水後也切成同樣大小的塊。
将鴨腿塊冷水下鍋,燒開後撇去浮沫。
撈出來沖淨備用。
鍋内注油,放入冰糖燒至融化呈微紅色。
倒入鴨腿塊翻炒。
倒入适量料酒去腥,适量老抽上色。
放入胡椒粉和八角調味。
填入适量清湯沒過鴨肉
放進蔥段和姜片,蓋上蓋中火炖半個小時。
放入魔芋繼續炖。
炖至鴨肉魔芋軟爛,湯汁收濃,加鹽調味即可。
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