今天我們來講講果菜類蔬菜的栽培。

先說一些前話，現在要想種好菜，現在必須經曆三個階段：高産→高效→綠色。

這三個階段是需要一步步走的，也是體現意識的變化。

高産是必由階段，也是現階段老百姓最關注的部分。要想做到高産，最主要要做到土壤的改良和施肥的改善。能做好這兩點，高産問題基本就解決了。從高效方面來說，通過一些生産設施和一些生物技術，減少人工投入，降低生産成本。包括水肥一體化技術、熊蜂授粉技術、生防技術和工廠化育苗技術等措施。但是國内現階段技術環節比較薄弱。綠色農業的話，就是使用生命或者天然制劑，減少化學合成的藥劑或肥料的使用。

從目前市場來看，高産不等于效益，要從多方面考慮，如品牌、綠色、炒作等。

這兒把高産分成三塊來說：栽培、土肥、植保

栽培是高産的基礎

現存誤區：密度易偏大，植株調整不合理，生長不協調，棚室溫濕度調控不好

土肥是高産的措施

現存誤區：土壤惡化嚴重，肥料使用多、亂、雜，生理性病害嚴重。

植保是高産的保障

現存誤區：蟲害治不徹底，病害預防不到位，根部病害逐年增加，無菌苗處理意識差，抗性病害治療差。

要做到蔬菜高産，将其總結為以下幾個要素，簡單稱為“八好”：

1、育好苗；2、改好地；3、施好肥；4、防好病；5、治好蟲；6、管好秧；7、開好花；8、座好果。蔬菜高産需要的是一整套的管理方案。不難看出，以上八個也都是從栽培、土肥、植保三大塊中分化而來。其中，育好苗，管好秧，開好花，座好果屬于栽培内容，也是今天着重要講的内容。

一

育好苗

這部分将分成四塊來講，即：1、營養土配制；2、播種後的苗床處理；

3、苗期用藥；4、定植前的無菌無蟲苗處理。育苗的好壞直接決定蔬菜前期的産量。

1、營養土的配制

先說營養土的配置，一般分兩種，一種用基質，另一種是用土。如果需要用土，我們可以将一些注意事項分為以下五塊内容。

1.1、土

未種過蔬菜類的土，可以用大田土，但要防止上一茬作物除草劑的藥害。

1.2、肥

要使用低氮高磷高鉀複合肥。苗期不能用高氮肥，高氮影響生長；花芽分化需要磷，磷可以刺激花芽分化。

1.3、菌

要使用有益菌劑，如芽孢杆菌。加有益菌能刺激苗的生根，根系生長好，地上部抗性自然會上升。

1.4、微

要按照生長情況，補充微量元素。

這裡認為硼、鋅肥是比較重要的。硼，地上部分刺激花粉管伸長，地下促進毛細根的伸長；鋅可以參加植物體内生長素的合成，可以植物提高抗性。

1.5、調

調是指土壤調理劑。土壤調理劑解決土壤闆結等問題，疏松土壤，土壤更透氣，有利于根系生長。

如果使用的是基質，可以不考慮土壤和土壤調節劑的問題，隻要調節好肥料、有益菌、微量元素即可。

2、播種後的苗床處理（二選一即可）

苗床的處理分兩塊，藥劑處理和生物處理。

2.1藥劑處理：

普力克、亮盾、衛福、銳根士等等種子處理劑。需要注意的是使用的藥劑最好是種子處理劑，否則需要保證藥劑安全。

2.2生物處理：

生物菌劑的接種使用，除了增加抗性，還能壯苗。播完種後使用。

苗床處理的目标：生根、壯苗、防病、抗逆

接下來就是要刺激花芽分化。刺激花芽分化，不同植物花芽分化時間不同，要控制環境因素，還要人為刺激，用生物刺激素類 微量元素去刺激花芽分化，這兩類配合在一塊兒安全、效果好。

刺激花芽分化，調節營養生長和生殖生長平衡最關鍵是控制溫度，如果實在沒辦法對溫度較好控制，可用三唑類殺菌劑來調節生長，不建議用激素類東西。增強蔬菜抗旱、澇、霜、凍能力。

3、苗期用藥（四遍藥）

3.1、播種後：防病（猝倒病）。

3.2、分苗前：防立枯病、促進壯苗。

3.3、3—5葉期：刺激花芽分化、防止畸形花、防病。

3.4、定植前：保證無菌無蟲苗定植。

需要注意的是，盡量不要在苗期使用激素。

4、定植前的無菌無蟲苗處理方案

1）棚内煉苗不可少

具體操作：帶育苗盤拉回來後，放到定植棚裡面2天，使之适應棚室内的環境；

2）葉部消毒提抗性

為了提高苗抗低溫能力，緩解“寒根”的問題，防止瓜果菜苗葉部帶菌；具體操作：苗從育苗工廠拉回來後，在棚内擺好，然後葉面噴施生物刺激素類産品，提高苗抗寒能力，緩解“寒根”的危害，提高抗低溫高溫能力；同時緩解激素危害。

如果苗子葉部有病害（白粉病、灰葉斑、炭疽等），噴霧時加入治療劑，如果沒有病害，加入保護劑。

（炭疽病病斑）

（寒根現象）

（苗期黑心）

（灰黴病）

這些病斑雖然前期危害不大，但是如果不及時處理好，後期會造成比較大的問題。

3）根部消毒促生根：定植前無菌無蟲消毒處理工作，防止苗子根部帶菌。

方法：

1、育苗盤育苗，用蘸根的方法；

2、營養缽育苗，用藥劑噴淋的方法。

具體操作：

蘸根時期：定植之前進行藥劑蘸根處理，由于在育苗過程中，苗極容易帶菌，所以為了避免定植後出現死苗現象（莖基腐病），在定植前必須進行藥劑沾苗盤處理，選用：

種衣劑 有機碳兌水蘸根處理。不建議用激素（萘乙酸、吲哚乙酸），激素雖然能生根，但是會降低作物的抗逆性。

注意：要注意時間，蘸苗後要放到棚内放置4小時以上；噴淋要在定植之前3-5天。使藥劑充分吸收利用，效果更佳，不建議處理後馬上定植。

（莖基腐病，和立枯病的區别：莖基腐從表皮開始，不缢縮；立枯病環繞一周，缢縮最後成一根線）

苗期針對病害：猝倒病、立枯病、莖基腐病、僵苗、弱苗、根系不好、發棵晚。

總結：

苗子處理“三步走”——一煉二噴三蘸根

1、煉：苗子拉來放棚内煉苗1-2天；

2、噴：煉苗前防病抗逆消毒好——保護劑 生物刺激素；

3、蘸根：針對根部病害預防好——種衣劑 有機碳。

二

管好秧

變溫管理法

溫度管理是栽培管理中最關鍵的因素之一，包括兩個方面：1、不同生長階段需要的溫度條件不一樣；2、植株一天當中的溫度也不一樣。

（生長期）以番茄為例

着色—采收期（着色期）24-26攝氏度，如果溫度高，雖然着色快但容易使番茄品質降低。變溫管理是防止植株早衰的關鍵措施。

(一天當中)果菜類

同樣，溫度和濕度在管理時成反比。

除了溫度管理，管好秧還可以利用植株調整，比如打老葉和植株調整。打老葉一方面打植物基部的葉，還有就是兩行之間的葉，以達到通光透風。

三

開好花

果菜類常見開花不好這種生理性問題。

開花不好的原因及表現（如何調節花、果和秧、葉的生長平衡）。

生長不平衡：溫度高、水肥大，造成蔬菜植株長勢過旺，造成營養生長和生殖生長失調，使果菜類花芽分化不好，番茄短柱花較多、花小、發白，座果困難，嚴重導緻整個花序分化不好，花序短，吐不出來，使整穗花序座不住果，形成空穗現象；黃瓜出現空節、沒有雌花，結瓜少，節間長；豆角落花落果嚴重；甜瓜雌花弱、出花晚、節間長；草莓畸形花、畸形果，花芽分化晚，開花晚。

要想知道如何調節，就要先了解下兩個生長：

營養生長（長枝、長葉、長秧子）=====生殖生長（開花、座果、果實膨大和花芽分化）；

地上部生長====地下部生長。

以下是一些常見的開花問題

（極端溫度下，開花少）

（花柱畸形）

（開花不整齊。甚至有的不開花）

（花瓣不能完全打開）

（畸形花造成的畸形果）

（激素用量過大或者營養供應不充分造成的空洞果）

營養生長和生殖生長不平衡解決方案：

1、補充微量元素；

2、調控生長；

3、生物刺激素類産品的應用；

4、植株調整

地上部生長和地下部生長不平衡解決方案：

1、調控溫度；（開花坐果前）

2、調控水肥；（在座果前盡量不施肥）

3、補充有機碳類産品促進生根，嚴禁激素類産品使用；（激素可以促進生根，但是會降低植株抗性，激素是将地上部碳水化合物強行給地下部使用。用有機碳，可以促進暗反應，可替代一部分CO₂）

4、肥料比例要合理

現在農戶喜歡坐住果之後就使勁沖高鉀的肥料，這使土壤中的鉀嚴重過剩，這會導緻根系老化。其實整個生長季用一兩次高鉀肥就夠了。

在緩苗後開始，調控秧子生長，促進生長平衡。需要值得注意的是，調控生長不再推薦激素類藥劑，推薦安全的三唑類藥劑，如戊唑醇、丙環唑等藥劑使用安全，對果實影響小。

三唑類殺菌劑 多種螯合态微量元素肥 生物刺激素類産品（植物源）

這些措施的最終目的還是刺激花芽多開花；平衡生長不徒長。

四

座好果

座果率低的原因及表現：

生長不平衡：溫度高、水肥大，造成蔬菜植株長勢過旺，造成營養生長和生殖生長失調

花的質量不過關：影響授粉或者出畸形果

外界環境條件：連陰天、光照弱、霧霾

授粉措施：改善授粉措施、嚴控激素使用

激素用量過大

解決：

生長不平衡：調節生長平衡

花的質量不過關：刺激花芽分化，補充微量元素

外界環境條件：注意棚室内溫、光、熱的協調

授粉措施：激素使用濃度合理，改善噴花或者蘸花藥劑配方

噴花、蘸花藥劑配方：

人工合成類激素 防灰黴病藥劑 天然植物源生物刺激素

（為了緩解激素的刺激，需要加入海藻酸等生物生物刺激素類産品）

會議信息：

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