我們平時包了馄饨，總會遇到剩馄饨皮的尴尬。其實，馄饨皮不止能包馄饨，吃法可多着呢！巧用馄饨皮，能做出很多簡單又美味的小食來～

今天小妹就給大家帶來了馄饨皮做的解饞小食，甜鹹随心選，重點是超簡單，廚房小白都能輕松學會~

食RECIPE譜

1. 水晶蝦餃

2. 拇指生煎包

3. 糯米雞燒麥

4. 番茄面片湯

5. 馄饨皮鮮蔬撻

水晶蝦餃

用馄饨皮做的水晶蝦餃，晶瑩剔透，皮薄餡大，蝦肉鮮美Q彈，一次能吃一大盤~

食 材

主料：馄饨皮15張、蝦仁1小碗、胡蘿蔔半根、玉米粒1小碗

輔料：黑胡椒半勺、鹽半勺

做 法

1. 準備馄饨皮、蝦仁、胡蘿蔔、玉米粒，将胡蘿蔔切碎，蝦仁去蝦線，搗成泥。

2. 将胡蘿蔔碎、蝦仁、玉米粒放入大碗中，順着一個方向順時針攪拌，加鹽、黑胡椒調味，攪拌均勻。

3. 把馄饨皮擀薄一點，中間放餡料，手上沾點水，像包包子一樣捏起來就可以了。

4. 将捏好的水晶蝦餃放入盤中，水開上鍋蒸10分鐘即可。

做好的水晶蝦餃皮薄餡大又透亮，咬一口鮮美無比，再搭配上脆甜的玉米粒，美味更上一層了~

拇指生煎包

自己做的拇指生煎包表皮金黃酥脆，皮薄餡多，一口爆汁超香~

食 材

主料：馄饨皮20張、豬肉末200克、雞蛋1個

輔料：蔥花适量、蔥姜水、香菇粉适量、牛油果果油适量、寶寶醬油少許、蚝油1小勺

做 法

1. 豬肉攪打成肉泥，加寶寶醬油、蚝油、香菇粉、雞蛋攪拌均勻。

2. 蔥姜提前泡水，分三次倒入肉泥中，倒一次，順着同一方向攪拌至充分吸收，最後攪拌至上勁。

3. 放入蔥花，淋入熱好的牛油果油，攪拌均勻。

4. 馄饨皮擀薄一點，放入肉餡，跟包包子一樣收口。

5. 熱鍋倒入牛油果油，鍋邊也都刷上油，把小包子放入鍋内。

6. 開小火煎至底部金黃，淋入水澱粉。

7. 蓋蓋子，焖5分鐘收幹水分，撒蔥花、芝麻出鍋即可。吃起來外皮酥脆，肉餡鮮嫩多汁，一口一個完全不膩，怪不得全網都在做~

糯米雞燒麥

家裡有剩的馄饨皮一定要做這款糯米雞燒麥，無需揉面，不用擀皮，懶人版一學就會，薄皮晶瑩剔透，香菇糯米雞肉餡香到上頭，每次出鍋搶着吃~

食 材

主料：糯米飯适量、雞胸肉90克、香菇50克、胡蘿蔔35克、洋蔥40克

輔料：糖半勺、食用油适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉少許、生抽1勺半、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1小勺

做 法

1. 将雞胸肉剁成肉沫，加入鹽、胡椒粉、料酒，腌制15分鐘。将香菇、洋蔥、胡蘿蔔切碎。

2. 鍋中熱油，倒入肉沫先煸炒至變白，再加入蔬菜炒出香味。

3. 依次加入生抽、雞精、老抽、蚝油、糖、鹽，再倒入糯米飯，繼續翻炒均勻。

4. 取一勺糯米餡放在馄饨皮上，先提起左右兩邊向中間擠壓，再提起上下兩端繼續聚攏捏合。

5. 蒸鍋鍋屜刷一層油，擺入包好的燒麥，水開後蒸12分鐘即可。皮薄餡料超足，香菇糯米雞肉餡又香又入味，喜歡的趕快安排起來~

番茄面片湯

今天解鎖了馄饨皮的新吃法，番茄面片湯做法簡單，色澤鮮豔，濃郁的番茄湯，酸溜溜的巨開胃，一次能吃兩大碗~

食 材

主料：番茄1個、馄饨皮15張、雞蛋1個、青菜少許

輔料：食用油适量、鹽1茶匙、蚝油1勺、雞精少許

做 法

1. 番茄去皮，切小塊，雞蛋炒熟，鍋中油燒熱，放入雞蛋炒熟盛出。

2. 鍋中倒油，油熱後放蔥花煸香，随後倒入番茄，放蚝油，翻炒均勻，倒入水煮開。

3. 馄饨皮切小塊，放入鍋中，煮熟，加入雞蛋、青菜、鹽、雞精拌勻即可。

4. 鮮美營養的番茄面片湯，一口面，一口湯，暖身又暖胃，根本停不下來~

自制鮮蔬撻

用馄饨皮做的這道鮮蔬撻，食材随處可見，做法簡單，半小時搞定，而且營養均勻，多吃也不怕胖，簡直是小朋友的最愛~

食 材

主料：馄饨皮6張

輔料：豌豆30g、胡蘿蔔150g、玉米90g、蝦仁80g、馬蘇裡拉芝士碎 25g、馄饨皮18張、檸檬汁少許、色拉油少許、鹽少許、黑胡椒少許

做 法

1. 胡蘿蔔切丁，剝下玉米粒、豌豆粒，蝦仁切丁，加檸檬汁去腥。

2. 燒一鍋水，将胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆粒，下鍋焯水3分鐘，然後撈出控幹水分。

3. 接着鍋内淋色拉油燒熱，将蝦仁倒入，再倒入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆粒。

4. 翻炒3分鐘左右，至沒有多餘水分，撒鹽、黑胡椒，即可離火。

5. 烘焙模具内刷色拉油防沾。

6. 三張餃子皮交錯重疊，每層之間刷色拉油。

7. 将撻皮放入模具中，填裝剛剛炒好的餡料，表面鋪馬蘇裡拉芝士。

8. 送入提前預熱好的烤箱中層，上下火356 華氏度(180℃)烤15分鐘左右。

9. 至馬蘇裡拉芝士融化，或微微上色即可出爐。

滿滿元氣的鮮蔬撻就做好了，一口接一口，香！鮮！美味！面面俱全，讓馄饨皮都變得更好吃，更有營養，搭配的蔬菜和佐料可以根據自己的喜好放。

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