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怎麼弄棗泥餡

生活更新时间:2024-09-29 05:30:03

最近想吃棗泥味的點心，又不想買外面賣的餡，覺得還是自己做味道足、比較健康，于是在家試做了一次，味道不錯哦，正宗的紅棗味！做起來也不算麻煩，大家有空可以試試喲~

食材

紅棗 220克

糯米粉适量

花生油或其他沒有特殊味道的油适量（菜籽油味道重不要用）

白糖适量

做法

1、紅棗洗幹淨放入鍋内，加入适量清水。大火煮開轉小火煮20分鐘。

怎麼弄棗泥餡（自制棗泥餡新鮮）1

2、撈出紅棗晾涼。

怎麼弄棗泥餡（自制棗泥餡新鮮）2

3、紅棗晾涼後剝去外皮，去掉棗核。

煮了的紅棗剝皮不算難，建議使用大紅棗，我用了小紅棗，剝皮要麻煩些。

怎麼弄棗泥餡（自制棗泥餡新鮮）3

4、剝皮去核後的紅棗用攪拌機打成棗泥。我打後直接放進了面包機裡，因為後面需要炒棗泥，我家沒有不粘鍋，就用面包機炒了。

怎麼弄棗泥餡（自制棗泥餡新鮮）4

5、炒熟一些糯米粉備用。

怎麼弄棗泥餡（自制棗泥餡新鮮）5

6、炒棗泥：

棗泥放入鍋内（建議不粘鍋，我沒不粘鍋就用了面包機），加入适量白糖（根據自己口味加，紅棗本來就甜不要加過量了），中小火翻炒，分三次加入适量花生油（其他沒特殊味道的油也可以），繼續翻炒，讓油被棗泥完全吸收。

棗泥中的水分揮發出去時，加入适量炒熟的糯米粉翻炒均勻，當棗泥餡變成比較幹硬可以做餡的狀态就可以了。

翻炒的過程忘記拍了，放一張成品吧，賣相還不錯吧，口感細膩、味道濃郁，關鍵是零添加很健康！做點心很方便！

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怎麼弄棗泥餡（自制棗泥餡新鮮）6

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