蛋黃肝制作方法?豬肝洗淨,把豬肝葉一分為二,準備一把尖刀從豬肝側面把豬肝紮一個長孔,不要完全紮透,下面我們就來聊聊關于蛋黃肝制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬肝洗淨,把豬肝葉一分為二,準備一把尖刀從豬肝側面把豬肝紮一個長孔,不要完全紮透。
紮過孔的豬肝洗淨用清水加适量白醋料酒,浸泡一小時,去腥去血水。
豬肝浸泡一小時後,瀝幹水分,塞入鹹蛋黃,用牙簽固定。
豬肝冷水下鍋,加入蔥、姜、八角、鹽、雞粉、生抽、老抽、料酒炖十五分鐘,再關火焖十五分鐘。
切片裝盤。
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