當成分黨們津津樂道
樂此不疲地談論“蝦青素”的時候
他們到底是在讨論什麼呢？
如果對這個問題，你也是一臉問号
開門見山，談論蝦青素，必然談到的是——“抗氧化”！
讓成分黨們對蝦青素頂禮膜拜的，正是蝦青素在抗氧化江湖中那當仁不讓的大哥級地位。
有數據為證。根據日本富山大學研究員Nishida博士發表于《Carotenoid Science（類胡蘿蔔素科學）》雜志2007年1月刊的論文指出，天然蝦青素抗氧化的能力：“是茶多酚功效的560倍；輔酶Q10的800倍；白藜蘆醇的3000倍；維生素C的6000倍。”
優勢可以達到這個數量級，是不是很震撼！
“抗氧化”，究竟是在抗什麼？
那，抗氧化到底是什麼？
如果你對這個問題也一樣沒概念，那麼真的，該補的課得補，從現在開始。
這麼說吧，牛頓因為一顆砸在頭上的蘋果，領悟到了萬有引力。那麼假設，牛頓的頭很硬，這個蘋果被砸壞了，皮開果肉現，滾落在草地上，試問它會怎麼樣？
是的，它會慢慢變黃，變皺，變幹癟。那，這個時候，發生了什麼？—— 氧化。
所以抗氧化就是那個讓蘋果不皺不老，讓人也一樣可以保鮮久一點的過程。
當然當然，這隻是打比方。
科學的說法應該是，抗氧化，就是幫助我們的身體抵禦氧化自由基的侵蝕。
好吧，又冒出來一個新的知識點—— 氧化自由基。是的，抗氧化，其實全稱就是抗氧化自由基。
自由基在化學上指的是擁有不成對電子的原子或基團。正因為它不成對，所以它自由又活潑，甚至帶有攻擊性，是人體中的不穩定因素。
它的存在，其實也有意義，能對抗某些入侵人體的微生物或不正常細胞。但它同時也有可能造成正常人體分子畸變，影響代謝，甚至引發癌症。
所以，抗氧化，其實是要把人體内因氧化還原而産生的氧化自由基控制在正常的範圍内，保持氧化與抗氧化的平衡。
造成人體氧化的因素有很多：
壓力過大，睡眠缺乏，劇烈運動，不良飲食與環境污染等等。說個吓人的，每吸一支煙，會産生的自由基數量是：10,000,000,000,000,000個。
是不是零還沒數清楚就已經不敢細想下去了。
反正抗氧化，對于現代人來說，真的是不得不打的一場硬仗。而且，開始得早比開始得晚好，細水長流比心血來潮好，内服外用雙管齊下比光買貴的塗塗抹抹要好。
說到這個份上，就必須要cue到蝦青素閃亮登場了，後面的文章中我們會陸續講到。
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