天氣炎熱,估計很多人食欲下降,不想吃飯。于是餐桌上的各種湯菜很受歡迎,開胃解膩又爽口,菜湯是補充我們身體水分和營養的最佳湯品。
今天我給大家分享一道牛血湯。這種新鮮的牛血是在宰殺牛時收集的血液,顔色鮮紅,柔軟、嫩滑。
牛血的營養很高,具有養血活血的功效,對貧血、面無光澤的女性朋友來說,身體調養起到不錯的功效。另外牛血入脾經,有健脾補中的作用,平時咱們适當地吃點牛血,能補脾胃。
我個人比較喜歡喝牛血湯,加上牛血價格非常便宜,上面一大盤隻要2塊錢,真是太實惠了!
如果拿牛血和豬血來比較的話,口感好太多,牛血吃起來十分的鮮嫩滑爽,而且經煮,長時間煮也不會老。而豬血多煮一會兒就不行,吃起來感覺柴柴渣渣的。
好了,下面來我們一起來看看牛血蔬菜湯的做法吧!
【 牛血蔬菜湯 】
食材:主料:牛血、南瓜花、豆芽、青菜、西紅柿、辣椒、蔥花
配料:姜片、蒜米、小米辣
做法:
1,把鍋燒熱,倒入食用油,下切成小塊的西紅柿,小火煸炒出酸酸紅紅的汁水。
2,西紅柿酸酸甜甜的味兒,能開胄解膩。加入适量的水,燒開。
3,水沸騰後,放入豆芽、南瓜花、青菜燙至八九成熟。
4,撈出裝入大碗中。
5,另起鍋燒熱,下姜片、蒜末、青椒炒出香味,加水,把牛血放入湯中,用鍋鏟直接劃開成小塊,5分鐘左右煮開後,加少許食鹽、味精調味。
6,把牛血湯倒入碗中,撒上蔥花即可!
7,口味清淡點的朋友可以開吃啦!
重口味的朋友,就切2個小米辣,或者撒上辣椒粉,燒個熱油,淋上去,有點像四川的冒菜哈,香香辣辣的,好有食欲哦!
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