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烤魚技巧

生活 更新时间:2024-08-01 05:04:35

烤魚技巧?烤盤放錫紙魚洗好 切開成兩片攤開(容易熟) 切花刀 入味表面抹鹽 (适量抹上以後均勻化開就好 不要過多)料酒 放姜片腌20分鐘入味,下面我們就來聊聊關于烤魚技巧?接下來我們就一起去了解一下吧!

烤魚技巧(怎麼做烤魚)1

烤魚技巧

烤盤放錫紙。魚洗好 切開成兩片攤開(容易熟) 切花刀 入味。表面抹鹽 (适量抹上以後均勻化開就好 不要過多)料酒 。放姜片。腌20分鐘入味。

準備好配菜 洗淨 切好。切片 切塊随自己喜歡。各種愛吃的菜都可以放。腌好的魚表面刷 生抽 蚝油調制的汁。然後适量刷一些油。烤箱預熱200度 烤25分鐘。

兩大勺油(不要糾結勺子大小。一般家裡炒菜勺子就可以。個人覺得 炒菜 不像烘焙 必須那麼精準) 油燒五成熟(幹辣椒下去不會變色)倒入花椒 麻椒 。(爆香以後 撈出來了 不想吃的時候挑,但是喜歡麻辣味足的就留着)幹辣椒、鮮辣椒、蒜末、整蒜、姜絲 都下鍋一起炒出香味,然後加少量清水燒開。倒入生抽,雞精、蚝油等調味料。

倒入杏鮑菇、土豆 、青筍 稍微翻炒幾下再倒入豆芽 豆腐皮。大火燒開後稍為翻炒就可以。

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