在長沙，尤其是購物中心附近，持續排隊的茶顔悅色，是當地的一大特色。作為地域性較強的茶飲品牌，茶顔悅色可以說是“攻占”了長沙市場。五一廣場、黃興路步行街等地，高密度開店的打法完成了長沙重點商圈的全滲透。

近日新京報記者在長沙兩次體驗茶顔悅色，結果發現，作為網紅品牌的茶顔悅色，在其産品受到消費者歡迎的同時，排隊耗時長、産品制作出錯、面對大訂單忙亂、衛生問題等也随之出現。

體驗1：奶蓋中出現頭發

在長沙，因得知茶顔悅色的排隊盛況，新京報記者決定選擇外賣點餐的方式，在茶顔悅色位于五一廣場附近的一家門店訂購了多杯招牌産品——幽蘭拿鐵。

幽蘭拿鐵由奶茶、茶凍、奶蓋、堅果等組成，因是外賣産品，奶蓋、茶凍等配料均用小盒分裝。當記者打開一個奶蓋包裝将其倒入奶茶中時，在已經倒了一半的奶蓋中發現了一根毛發。經反複确認，因發色不符，該毛發并非自己掉落。

電話聯系茶顔悅色，工作人員表示會賠償一份産品。不過，當賠償産品送達後才發現，茶顔悅色并未賠償一杯新的幽蘭拿鐵，隻是又拿來了一份奶蓋、一份茶凍及兩份茶包狀的小禮品。因當時的“問題産品”已扔掉，此時賠償這些配料産品已無意義。于是再度撥打電話要求退還一杯産品的費用。這一次，茶顔悅色方面未推卸責任，主動告知本次全部外賣訂單均給以退款。

體驗2：産品制作出纰漏

第二次體驗，又經曆了産品制作出錯的尴尬。

離開長沙時，新京報記者在長沙南站再一次體驗茶顔悅色。這一次是在高鐵西廣場店點單，點的是茶顔悅色的新品——少年時，其中3杯冷飲，18杯熱飲。

等待了20分鐘左右，第一批12杯制作“完成”被先行取走後，新京報記者被店員突然告知，那12杯産品在制作過程中弄錯了冷熱配比，可能會影響口感，且并未制作完成，12杯産品均不是滿杯狀态。

在發現這一問題後，茶顔悅色主動緻歉，并将做錯的12杯産品直接退單，隻收了剩餘9杯産品的費用。

此前多次現異物，奶茶含量遭質疑

事實上，茶顔悅色此前也多次出現過在産品中發現異物的情況。

根據茶顔悅色每月公布的食安自查報告顯示，2020年9月1日，在長沙南站B12店，有顧客在茶飲中發現了塑料條。茶顔悅色稱，可能是丢吸管包裝的時候不小心掉入。2020年8月9日，茶顔悅色運達彙店，有顧客在茶飲中喝到白色的異物。通過監控核查及顧客提供的圖片和描述，茶顔悅色判斷異物疑似茶葉的外包裝，可能是員工撕開茶包時不慎将外包裝帶入到泡茶桶内。

對于上述問題，茶顔悅色曾稱，“對于把奶茶一杯杯做出來、遞出去的我們來說，越是高峰期，就越要以更嚴格的要求去監督、檢查每一個環節。遺憾的是，其至今無法确保食安衛生這些工作毫無纰漏，而在達到盡善盡美之前，願意開誠布公地與顧客溝通這些問題。”

此外，茶顔悅色的奶茶含量也受到質疑。10月27日，媒體測評了長沙的4家網紅奶茶店，隻有1家的實際容量與聲稱容量一緻。而茶顔悅色的“不知冬”奶茶标稱有500毫升，實際容量隻有370毫升，是測評中差距最大的。

10月28日，茶顔悅色在其官方微博回應稱，茶顔悅色目前僅有一款紙杯，杯體容量約500毫升，一杯現做的沫泡篇産品在标準出品的情況下是可以達到滿杯的，而像幽蘭拿鐵等忌廉篇奶茶（帶奶油頂），整體容量還會超出杯體不少。如果顧客選擇去冰，或放置時間稍長（超過5-15分鐘），泡沫逐漸消損，整杯飲品會出現一定的坍失情況，最終坍失的量一般在三分之一以内。

茶顔悅色同時稱，無論是紙杯杯身标注的杯體容量，還是門店所呈現的一些廣告物料信息給大家帶來的誤導，都是自身需要追蹤和整改的地方。茶顔悅色已在内部對于該問題相關的廣告物料、培訓資料和顧客告知等進行排查并糾錯，調整相關内容，會在今年内完成所有相關物料的更換。

10月28日晚，茶顔悅色創始人呂良還在朋友圈轉發茶顔悅色聲明時稱，“不管大家是不是接受我們說的，但終于在大家最有興趣的時候把我們應該坦誠告知的bug好好地做一次深入溝通哒，事總有缺憾的一面，盡力優化，盡力坦誠溝通”。

也有很多消費者點贊茶顔悅色的服務。有消費者在微博上說，“點了兩杯幽蘭拿鐵，其中一杯雙倍奶油，拿晚了點奶油有點塌了，茶顔小哥主動說給我重新加奶油。然後我就看到制作人員把上面的奶油和堅果都弄掉全部重新加了。”

面臨山寨困擾及商标糾紛

茶顔悅色是2013年在湖南長沙創立的新式茶飲品牌，聚焦“中國風”，目前已開了270家直營店，還并未向全國大規模擴張，一直圍繞長沙發展。

盡管茶顔悅色一直保持直營，但市場上仍有不少山寨品牌，并打出加盟旗号。新京報記者搜索發現，網上聲稱“茶顔悅色加盟”“茶顔悅色全國招募合夥人”等信息不少。

對此，茶顔悅色10月16日在官方微信上發布聲明，稱絕不加盟，并表示目前茶顔悅色僅僅在長沙開設了270家門店，且全部為直營。

商标糾紛也是茶顔悅色一直面臨的問題。2019年，廣州“茶顔觀色”商标持有方洛旗公司将“茶顔悅色”告上法庭，訴其商标侵權，并要求“茶顔悅色”緻歉，并賠償各項損失21萬元。今年4月8日，長沙市嶽麓區人民法院一審宣判，“茶顔悅色”勝訴，原告“茶顔觀色”的全部訴訟請求被駁回。

茶顔悅色創始人呂良當時表示，下一步會向商标局就對方惡意搶注的第43類茶顔悅色商标提無效宣告或者可能的行政訴訟，茶顔悅色的反訴也會找機會進行。

入局北上廣深或在未來目标中

2020年1月19日，茶顔悅色發布《關于茶顔悅色2020年外區規劃自白》的文章，确認将要異地開店，首店落地湖北武漢。同時，仍将采用直營模式，不加盟，不做代理。

對于暫不選擇北上廣深等一線城市的原因，茶顔悅色稱是自身能力的問題，而北上廣深也在未來目标之中。“路一步一步走才穩，包子一口一口吃才不會噎着，第一步外出打拼如果我們摔不死，北上廣深一定會來的。”

業内人士認為，在市場逐漸擴大的情況下，茶顔悅色走出長沙進行全國化，是必然的發展結果。喜茶、奈雪的茶都在各地緊鑼密鼓“跑馬圈地”，茶顔悅色也勢必進行擴張，有望為全國新中式茶飲“戰場”添一把火。

新京報記者 王子揚 攝影 王思炀

編輯 祝鳳岚 校對 李項玲

來源：新京報

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