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煉制羊油方法

生活 更新时间:2024-07-24 14:09:38

煉制羊油方法?鍋内不要放油,直接将羊闆油洗淨後放入翻炒(剛開始會有羊闆油自帶的一些水份),今天小編就來說說關于煉制羊油方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煉制羊油方法(關于煉制羊油方法)1

煉制羊油方法

鍋内不要放油,直接将羊闆油洗淨後放入翻炒。(剛開始會有羊闆油自帶的一些水份)

繼續翻炒至水份蒸發完畢,羊闆油就會開始出油,這時将火調小。

小火熬着,讓羊闆油慢慢的将油煉出。

當鍋中的油渣呈幹癟黃色時,說明油已經出盡,此時就可以關火了。

當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時,就将羊油過篩着倒入另一隻不粘的小鍋中,将油渣濾除。

加入辣椒醬、花生油,重新放到小火上,慢慢的繼續熬制,要不停的邊熬邊攪拌。

等辣椒醬的顔色由鮮紅變成顔色很暗的紫紅,并能聞到濃濃的香辣味道時即可關火。

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