它是天然"黃體酮"，又富含膠原蛋白，女性多吃膚色好，素顔也美
愛美的人都知道膠原蛋白的重要性，而含有豐富膠原蛋白的食物就是豬腳。豬腳最常見的做法就是炖黃豆，黃豆也很有營養它是天然"黃體酮"，可以補充蛋白質，另外還含有各種氨基酸。這道菜對于女性朋友來說應該不陌生，具有護膚的作用。能夠防止皮膚褶皺，還能夠延緩皮膚衰老，這樣皮膚越來越水嫩好看。至于做法也是簡單易學，可以隔三差五的炖一鍋，炖好的豬腳吃起來也Q彈有嚼勁。
【菜名】紅燒豬腳炖黃豆
【配料】豬腳，黃豆，八角，紅燒醬油，花椒，香葉等
【制作步驟】
1、炖豬腳除了主要的食材之外，各種調味料也是很重要，這樣才能夠炖出來好的味道。黃豆大概準備小半碗，通常超市都有得賣，但是要挑粒大飽滿沒有蟲眼的黃豆，豬腳在買的時候就讓老闆剁成塊。
2、買回來的豬腳先用清水洗幹淨，然後和冷水一起下鍋，直接将水煮開，這樣煮開之後将表面的浮渣撈出去。其實就是給豬腳焯水，焯水後将豬腳撈出來用溫水沖洗幹淨。
3、準備好料包，然後将适量的姜片，蒜片，八角，花椒，桂皮和香葉全部放進去，這樣料包就做出來了。
4、準備好炖豬腳的鍋，将焯水後的豬腳塊放進去，再将洗過的黃豆倒進去，直接加兩碗清水在鍋裡。因為黃豆不容易熟，所以黃豆可以提前浸泡6個小時。
5、再将添加好的料包放進去，加入三勺子紅燒醬油，三勺子的料酒，這樣可以去腥。再加三勺子食鹽，這裡的勺子是那種小勺子，所以量并不多。最後是加一塊冰糖進去，冰糖是具有提鮮的作用。
6、這樣食材和調味料都加進去了，最後就是炖豬腳的時間了，炖豬腳的過程不要着急，要将豬腳炖透，這樣吃起來會更加Q軟，黃豆也可以炖爛糊。
7、炖好之後再用中大火收汁，在食材出鍋之前添加少許的生抽，這樣可以起到提鮮的作用。拌勻之後就可以關火了，用盤子将食材盛出來，光聞着味道就會覺得有食欲了，還可以撒一些蔥花來點綴，這道菜不僅有營養還很下飯。
【烹饪貼士】
1、豬腳在焯水的時候需要和冷水一起下鍋，這樣才能将表面的浮沫焯出來。
2、要是用壓力鍋炖豬腳黃豆的話，炖出來的湯水比較稀，最後倒在炒鍋裡面用大火收汁，這樣湯汁就會更加粘稠。
【文案編輯】目海食小白兔
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