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今天分享一個比較常見的家常菜，洋蔥炒肉片。據資料表示，洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心髒冠狀動脈的阻力，對抗人體内兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。因此很多人都比較愛吃。
洋蔥炒肉片的口味多樣，有很多人更喜歡家常味，它有着色香味俱全的味道，是一個很不一樣的美味佳肴，能夠給人帶來很不一樣的美味體驗。下面來看看具體的做法。
食材：
洋蔥一個、青椒紅椒各半個、五花肉一塊、蔥姜、耗油、胡椒粉、味精、食用鹽。
具體步驟：
第一步：
洋蔥切成兩半，撕去表皮，切成細絲，用手抓散，放在盆中備用。
青椒，紅椒各半個，去籽後切成細條。
青椒、紅椒主要用來配色，和洋蔥放在一起。
第二步：
五花肉切成薄片。
生姜切成薄片，大蔥白切成碎沫備用。
第三步：
鍋内燒油，充分滑鍋以後倒出熱油，倒入涼油（熱鍋涼油是為了炒五花肉時不容易粘鍋）。
放入五花肉，翻炒至五花肉變色透亮，炒出豬油，味道更香，口感不油膩。
第四步：
倒入蔥花和姜片，煸出香味，繼續翻炒，再放入切好的洋蔥和青紅椒，翻炒片刻。
洋蔥如果沒有散開，用勺子敲散。
第五步：
加入一勺食鹽，倒入生抽，把生抽翻炒均勻，倒入蚝油，把蚝油翻炒化開。
最後：
加入胡椒粉，味精。
翻炒均勻出鍋裝盤。
成品：
好了，這道簡單好吃的洋蔥炒肉片就做好了。
小貼士：
1、選購洋蔥時，可以看外表，表皮帶有茶色的紋理，或者選擇表皮較幹的。
2、橘黃色洋蔥表皮較厚，水分比較多，口感比較脆，偏甜；紫色皮的水分少，每層比較薄，偏辣。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
文案編輯：龍兒
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