奶油芒果冰淇淋的家常做法?首先原料非常簡單,新鮮芒果,新鮮檸檬,純牛奶,奶油,糖,鹽,香草,蛋黃,下面我們就來說一說關于奶油芒果冰淇淋的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先原料非常簡單,新鮮芒果,新鮮檸檬,純牛奶,奶油,糖,鹽,香草,蛋黃。
先把芒果去皮去核,用料理機打成糊狀然後加入檸檬汁拌勻,加入檸檬汁主要是為了使芒果不變顔色。打好後放入冰箱冷藏一個小時,使其成為粘稠的糊。
這時我們來做其他步驟:就是将蛋黃,牛奶,糖放在一起。
混勻,并小火加熱到快要沸騰時,關火。
并立即倒入奶油,使其冷卻,加入香草和一點點鹽,鹽一定不能省略,會增加好的口感。
待其徹底冷卻,倒入芒果泥用打蛋器攪打。
打的順滑細膩,蓬松起泡,即可放入冰箱冷凍,冷凍至開始結冰時,拿出來攪打,以後每半小時攪打一次,重複四次以上,攪打很重要,充分攪打冰淇淋才綿密細膩可口。
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