鹵鴨爪正宗制作方法?食材:鴨爪100克、醬油适量、幹辣椒适量、鹽适量、胡椒适量、料酒适量、油适量、八角适量、糖适量、桂皮适量 ,今天小編就來聊一聊關于鹵鴨爪正宗制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:鴨爪100克、醬油适量、幹辣椒适量、鹽适量、胡椒适量、料酒适量、油适量、八角适量、糖适量、桂皮适量。
将鴨爪洗淨,切除爪尖部分。
鍋中放入冷水,放入洗淨切好的鴨爪,放入姜片、蔥段。
開火,鴨爪煮沸關火,煮好的鴨爪撈出放入冷水中再次洗淨。
鴨爪部分比較髒,需要多洗下。
熱鍋冷油,放入蒜、幹紅辣椒爆炒,放入鴨爪進行翻炒。
放醬油、料酒翻炒,均勻上色後放冷水。
放桂皮、花椒、水,水沒過鴨爪,再次焖煮。
蓋上蓋子焖煮30分鐘即可。
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