“過了大寒，又是一年。”大寒是一年的最後一個節氣，又趕上年關将至，濃郁的“年味”開始彌漫，我國很多地區都有講究吃年糕，無論是煮湯還是煎炒，出鍋的時候，白白的年糕就變成了一種柔軟的溫暖。為什麼人們要吃它來抗寒？年糕的成分通常是大米和糯米，所以含有豐富的碳水和蛋白質，能在寒冬快速補充能量，健脾養胃。一家人選擇在“大寒”這天吃着軟糯溫存的年糕，既能驅散身上寒意，還有“年高”之意，帶着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
年糕現在這個季節吃，是最好不過的了。今天我就做個超簡單的桂花紅糖年糕，主要用到的食材就是：年糕、紅糖，少許糖桂花，成本隻要幾塊錢的材料就足夠做一盤了，省事簡單快手，一口下去，香甜可口，軟糯Q彈！對女生來說，它還是滋補小甜品！加了紅糖的年糕對于滋補驅寒，補血美容來說，效果非常不錯。現在我就給大家分享桂花紅糖年糕的做法，感興趣的朋友一起來試試吧。
【做法】：鍋内放入适量油，把年糕一片片鋪開，用小火慢慢煎；
2、把年糕兩面都煎到表皮變脆起皺；
3、另外拿個小鍋把紅糖水煮融化，喜歡甜的多放點，把煮好的紅糖水倒入年糕裡，多翻伴幾次；
4、待湯汁略粘稠，每一片年糕都裹上紅糖，年糕變軟就能出鍋了（要是鍋裡還有很多紅糖水的話就要再炒一下收汁），撒上桂花即可，也可以澆些桂花蜜，更香甜，沒有也可不加，冬天一定要趁熱吃，糯米年糕涼了很硬。
冬日裡的暖胃小甜品做好了，咬上一口，甜甜，暖暖，糯糯，大寒不怕冷啦！
【小提示】：
1、年糕畢竟是糯米做成的，因此患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。
2、紅糖水下鍋煮的時候注意别煮糊了，這樣吃起來口感會苦，煮至糖汁濃稠即可。
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