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西紅柿燙一下去皮,菠菜焯水去草酸,然後切碎備用。
南瓜去皮切片上鍋蒸熟。
蒸好後放入料理機中,倒入溫水打成泥。
南瓜泥倒入碗中,加入面粉,邊加邊攪拌。
攪拌成不易滴落的面糊。
起鍋倒入牛油果油。
放入蔥花炝鍋,倒入西紅柿翻炒出汁,倒入清水。
燒開轉小火,用漏勺漏入面疙瘩煮。
煮兩分鐘放入菠菜。
再煮一分鐘淋入蛋液煮開即可。
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