溜豬肝的正确方法?首先把豬肝切片,在清水裡沖洗,浸泡,今天小編就來說說關于溜豬肝的正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先把豬肝切片,在清水裡沖洗,浸泡。
用半勺鹽和一勺料酒拌勻腌制半小時,然後沖洗幹淨瀝幹水分,然後加一勺生抽,适量澱粉拌勻備用。
準備好10課枸杞,一瓣蒜瓣切片,一個青椒切塊,幾朵黑木耳泡發好洗幹淨,再切幾片姜片和3個泡椒備用。
準備一勺澱粉加小半碗水調成澱粉液,準備一小段莴筍切片備用。
鍋裡放油燒熱,下豬肝扒溜幾下,豬肝變色後盛起。
把過鍋洗幹淨,放油燒熱下木耳,蒜片,姜和枸杞加适量的鹽翻炒。
超出香味後再下入青椒翻炒一會放莴筍加一勺水繼續翻炒。
接着下入豬肝炒勻,加入一勺生抽,半勺醬油,半勺蚝油,3勺水翻炒一會,
然後倒入澱粉液,翻炒上芡後關火起鍋。
裝盤,好吃的溜豬肝就做好了。
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