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端午節為什麼要吃腌鴨蛋

生活更新时间:2024-08-23 04:12:46

端午節為什麼要吃腌鴨蛋? 三湘都市報·新湖南客戶端5月30日訊（全媒體記者朱蓉）今天，記者了解到，端午節臨近，湖南省市場監督管理局就端午節飲食發布消費提示，涉及了粽子、鹹鴨蛋等節令食品，今天小編就來聊一聊關于端午節為什麼要吃腌鴨蛋?接下來我們就一起去研究一下吧!

端午節為什麼要吃腌鴨蛋

三湘都市報·新湖南客戶端5月30日訊（全媒體記者朱蓉）今天，記者了解到，端午節臨近，湖南省市場監督管理局就端午節飲食發布消費提示，涉及了粽子、鹹鴨蛋等節令食品。

關于粽子，省市場監管局發布了四條提醒：一、從正規渠道選擇購買，産品标識要清晰，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現象；二、不過度追求粽葉顔色，煮熟煮透要把握，一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的；三、少量購買并分類存放，貯存條件要保障，如在2-3天内食用完，可在冰箱中冷藏；四、科學食用防止超量，特殊人群要記住。

關于鹹鴨蛋，省市場監管局提醒，選擇優質鴨蛋應用好“看、聞、掂、搖”四招，即看：品質好的鹹鴨蛋外殼幹淨、光滑圓潤，無裂縫，蛋殼呈青色；質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗、有白色或黑色的斑點。靠近蛋黃的部分蛋殼微微發黑，表明鴨蛋鹽分正好，煮熟後會有很好的出油量；聞：挑選沒有異味的鹹鴨蛋，這樣的腌制蛋保存狀況較好，發生散黃或變質現象較少；掂：把鹹鴨蛋拿在手中掂分量，首選質量重的；搖：品質優良的鹹鴨蛋會有輕微顫動感，品質差的鹹鴨蛋會呈現不規則的晃動感并帶有異響。

此外，該局還提醒，熟制鹹鴨蛋應盡快食用，不宜冷凍和冷藏；自制鹹鴨蛋應注重選材，

不選擇次劣蛋和糞污蛋；高血壓患者應控鹽攝入，需控制當日食鹽的總攝入量，比如菜、湯中減鹽，飯後多喝水。

[責編:吳岱霞]

[來源:三湘都市報]

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