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撈汁什錦都放什麼菜

生活更新时间:2024-12-24 03:23:51

大暑剛過，老天爺也沒有閑着，直接給人們來了個“下馬威”，連續多天的高溫，吓得人們都不敢出門了，有些地區氣溫直逼40度。

人們不出門了，導緻的後果是啥?當然是沒菜做飯了，想要吃飯，就隻能訂外賣了，這就導緻一些外賣平台下單量太大了，直接出現了APP出故障。(當然了，具體什麼故障，我不清楚，隻是我推測出來的)。

不過，說實話，天氣越熱，人們的食欲就會變得越差，最煩看到油膩的食物。這時候要是看到冰鎮飲料或者開胃涼菜，猶如雪中送炭。

今天，我們就給大家帶來了一道開胃涼菜——撈汁什錦菜，就是把各種蔬菜混合一起拌着吃，口感豐富，酸辣開胃，非常适合大夏天吃。

一起來看看這道菜是怎麼做的吧！

用料：

西蘭花，木耳，香菇，杏鮑菇，秀珍菇，生菜，紅椒，大蒜，小米椒，花生米，生抽，糖，醋。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）1

做法：

提前用鹽水浸泡一下西蘭花，然後切成小朵。(也可以切好西蘭花後，再浸泡起來，如果裡面有小蟲子的話，蟲子就會跑出來。)

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）2

香菇洗淨，切成片狀。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）3

紅椒去蒂，去掉辣椒籽，洗淨，切成條狀。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）4

小米椒切小圈，大蒜切片。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）5

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）6

杏鮑菇洗淨，切成大薄片，再用手撕成細絲兒。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）7

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）8

取一空碗，加入4勺生抽，一勺糖，一勺醋，加4勺熱水，攪拌均勻。(熱水是為了讓糖更快地化開，您也可以加涼白開。)

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）9

鍋内燒熱水，水開後，放入切好的西蘭花，将西蘭花先煮5秒鐘。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）10

倒入切好的香菇片、杏鮑菇絲和秀珍菇一起焯水。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）11

煮到這些菇變軟後，倒入木耳，焯水焯10秒鐘。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）12

最後放入紅椒焯水，焯水3到5秒鐘。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）13

最後撈出所有的食材，放入碗中，可以過涼水，也可以讓它自然冷卻。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）14

放入小米椒圈，大蒜片，生菜拌勻。

倒入調好的料汁，拌勻；倒入炒好的花生米，拌勻就可以裝盤了。

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）15

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）16

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）17

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）18

撈汁什錦都放什麼菜（這是撈汁什錦菜的做法）19

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