現在喜歡吃海鮮的人群特别多，可是很多人把海鮮買回家之後，對于海鮮的處理以及做海鮮的做法是一竅不通的。不知道處理海鮮的方法，一些海鮮體内的髒物質就清理不幹淨，然後做出來的海鮮不僅不衛生，還會影響口感。所以想品嘗海鮮的還心情，會一掃而光。所以大家一定要先學會如何清洗海鮮，再把美味的海鮮買回家。對于海鮮的處理，大家有什麼好的方法可以推薦嗎？
大家平時應該會吃一些貝類海鮮吧，貝類海鮮在處理方面會比普通的海鮮更麻煩一些。因為貝類海鮮的殼子裡面會有一些泥沙，因為它們是一直生存在水裡的生物，平時肯定會吸附大量的泥沙進入到自己的殼内。想吃貝類海鮮就要将它殼内的泥沙清理幹淨，才能享受到美味。說了這麼多，大家想不想知道關于貝類海鮮的處理方法呢？現在小編就用貝類海鮮裡的蛏子舉例，講解如何讓貝類海鮮吐沙吐得幹淨。
蛏子買回家的時候，做的第一件事情就是讓它吐沙，但是大多數人都是将蛏子放在清水裡，讓它自行吐沙。這種方法其實是不正确的，所以大家再做蛏子的時候，先把蛏子放在清水裡反複清洗幾次，然後再放幾勺鹽到裝蛏子的盆裡，别忘記攪拌幾下。這些步驟都做完之後，大家就可以靜靜地等待蛏子吐沙這個過程了。這個過程稍微有一點漫長，大家千萬要忍住，因為我們能赢，區區兩小時根本不算事。
蛏子在選購、烹饪、以及食用時都是有很多技巧和注意事項的。所以在選購蛏子的時候，不要買死亡的蛏子，即使是食用的時候也不能吃死蛏子。胃不好的人也應該少吃蛏子，拉肚子的人群也是不能吃蛏子的。蛏子在烹饪的時候時間不能太短，火也不能開的很大，享受美食的過程是漫長的，不僅要用時間去等待，更需要有一顆耐心。
最一道簡單的辣炒蛏子，準本好蛏子、紅椒、青椒、幹辣椒、蔥姜蒜、鹽、味精、辣椒醬、澱粉、料酒、生抽、老抽。先用鍋燒水煮蛏子，煮個兩三分鐘就撈出來。然後清洗幹淨備用。起鍋燒油，把蔥姜蒜煸香放辣椒和蛏子、料酒，翻炒幾下。轉中火後倒辣椒醬、鹽、味精、适量的清水、生抽、老抽，然後扒拉幾下煮一會就可以出鍋了，别忘了淋上一點澱粉收汁。
喜歡吃貝類小海鮮的小夥伴們，可以回家盡情的吃蛏子啦，别忘了吃蛏子時要注意的事項哦！如果大家知道更多關于蛏子的處理方法歡迎留言讨論。
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