鴨蛋怎麼做溫泉蛋?人工制作溫泉先将水煮沸後離開火,然後計入沸水的1/5水量的水待開水停止沸騰後,按比例加入冷水,即為制作的“溫泉”,我來為大家科普一下關于鴨蛋怎麼做溫泉蛋?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
人工制作溫泉。先将水煮沸後離開火,然後計入沸水的1/5水量的水。待開水停止沸騰後,按比例加入冷水,即為制作的“溫泉”。
開始煮蛋。鴨蛋的溫度以剛從冰箱裡取出來的為準。用勺子把鴨蛋輕輕放到“溫泉”中,蓋好蓋子靜置17分鐘。
放涼。取出鴨蛋,在冷水中靜置5分鐘,因為溫泉蛋畢竟是一道涼菜。
成品。将鴨蛋小心輕打開,蛋不沾殼,完整地倒入碗中,溫泉蛋輕易滑出。(剝蛋技巧:用勺子輕輕敲碎蛋殼中部,再用大拇指掰住破碎的部分,将鴨蛋輕輕剝開些許,破洞朝下靠近碗底繼續剝開)
再加入喜愛的佐料和配菜,如醬油、蔥花等就可以吃了。
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