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玉米面菜餅子的做法

生活更新时间:2024-12-20 23:56:04

玉米面菜餅子的做法?材料粗玉米面180克，面粉20克，開水140克，酵母溫水32克，鹽3克，茼蒿葉35克，我來為大家科普一下關于玉米面菜餅子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

玉米面菜餅子的做法

材料。粗玉米面180克，面粉20克，開水140克，酵母溫水32克，鹽3克，茼蒿葉35克。

酵母加入溫水活化、芹菜葉洗淨控水備用，準備好所有食材後，玉米面中緩緩加入開水（一定注意安全），用筷子攪拌成小面團、無幹粉，就可以啦！

水燒開後，加入芹菜葉，迅速翻拌均勻後撈出，入冷水備用。

溫熱的玉米面團中加入鹽，并攪拌均勻。

加入酵母液，并攪拌均勻加入面粉，攪拌均勻。

芹菜葉擠淨水分，切成碎末，加入面團中。

用筷子攪拌均勻，成濕面團（就好像小蔥拌豆腐的軟硬程度）。

醒發10-15鐘，就可以分别揉成乒乓球大小的面團（每個大約34克）。??可以戴一次性手套操作就會不粘手了。也可以取面團之前蘸少量清水或食用油。

依次做好。

輕輕揉成橢圓形。

按壓成小餅，依次放入電餅铛。

全部放好後，再打開電源。也可以刷少許食用油，貼餅子的焦底會更漂亮、更好吃。如果電餅铛防粘不太好的話，玉米面餅子的朝上一面最好也要少刷一點兒油。

電餅铛第一次提醒時，就可以翻面了。其實，餅特别小，很容易烙熟。

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