燴羊肉的家常做法?原料:熟羊肉三兩;精鹽一錢;香菜二錢;黃酒二錢;水發木耳二錢;味精二分;蔥段;醋;姜片;胡椒粉;二分;蒜片五分;濕澱粉三錢;花椒十粒;食油 ,我來為大家科普一下關于燴羊肉的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:熟羊肉三兩;精鹽一錢;香菜二錢;黃酒二錢;水發木耳二錢;味精二分;蔥段;醋;姜片;胡椒粉;二分;蒜片五分;濕澱粉三錢;花椒十粒;食油。
先将羊肉切成一寸二分長、如竹筷粗的肉條,放入盆内。香菜洗淨切成五分長的段。木耳切成粗絲。
鍋放爐火上,放入食油三錢燒熱,加入蔥段、姜片、蒜片、花椒、炸出香味時,加入煮羊肉的原湯一斤,燒幾開後,把蔥、姜、蒜片、花椒撈出,放入羊肉條、木耳、黃酒、精鹽、味精,并用濕澱粉加清水調勻勾成薄芡,烹入醋,淋油二錢,放進香菜段,出鍋裝入湯盆,撒上胡椒粉即成。
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