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馬鲛魚的吃法

生活更新时间:2025-01-11 11:53:12

馬鲛魚的吃法?鐵闆煎馬鲛魚魚（1）鐵闆燒熱，倒油勻開;，我來為大家科普一下關于馬鲛魚的吃法?以下内容希望對你有幫助!

馬鲛魚的吃法

鐵闆煎馬鲛魚魚

（1）鐵闆燒熱，倒油勻開;

（2）放進腌好的馬鲛魚片，煎成焦黃;

（3）翻面再煎，直到顔色焦黃;

（4）臨關火前撒上蔬菜絲。

紅燒魚尾(魚頭)

（1）馬鲛魚魚尾(魚頭)切大塊，炒鍋放油燒熱;

（2）放魚尾(魚頭)塊煎黃，然後把魚塊撥到一邊;

（3）中間餘油中放姜片、大蔥段和幹紅辣椒炸出香味;

（4）接着烹進陳醋晃勻，倒進齊魚塊的開水，加鹽和幾滴老抽;

（5）燒開後轉小火慢炖入味;

（6）最後大火收汁時加一點雞精翻勻既好。

孜然烤魚

（1）馬鲛魚切片用細鹽抹兩面，撒上黑胡椒碎，腌兩個小時;

（2）預熱烤箱，在腌好的魚片上撒上洋蔥碎和紅椒圈，入烤箱上層，200度、上下火、20分鐘;

（3）烤好後取出撒一層孜然粉，250度、上層、上火烤3分鐘既好。

魚肉水餃

（1）馬鲛魚去皮、骨，魚肉用手抓碎成泥;

（2）魚皮魚骨加适量清水大火燒開，小火慢煮成湯，滗掉皮骨留清湯晾涼備用;

（3）豬肥膘切碎，和蝦米一起剁細成泥，韭菜切碎;

（4）把魚肉泥和豬肥膘、蝦米泥拌在一起，加進兩隻蛋清，一調羹料酒、一調羹香油、兩小勺鹽和一勺雞精順同一個方向快速攪拌，邊攪邊一點點加進晾涼的魚清湯，一直攪到餡料濕滑上勁不粘手為止;

（5）加進韭菜碎一起拌成餃餡;

（6）面粉加蛋黃和适量的水和成稍軟的面團，饧好後分份搓長條，切劑、擀皮，包成魚形餃子，煮熟既好。

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