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花身臘魚怎麼做

生活更新时间:2024-07-29 14:26:21

花身臘魚怎麼做?材料：臘魚6塊、五花肉1塊、青紅椒各1個、幹豆角少許、小紅辣椒2個、大蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、八角2個、桂皮1塊、花椒20粒、生抽2大勺、辣醬2大勺，我來為大家科普一下關于花身臘魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

花身臘魚怎麼做

材料：臘魚6塊、五花肉1塊、青紅椒各1個、幹豆角少許、小紅辣椒2個、大蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、八角2個、桂皮1塊、花椒20粒、生抽2大勺、辣醬2大勺。

五花肉切塊，青紅椒切段，小紅辣椒切碎，蔥姜蒜切片，幹辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋；

幹豆角提前用溫水浸泡至軟；

鍋中燒水，水開後放入五花肉焯燙；

肉變色後撈出，洗去浮沫；

再次起鍋燒水，水開後放入臘魚焯燙；

2分鐘後将臘魚撈出，瀝幹水分待用；

另起鍋燒熱，放少許油，油燒熱後放入蔥姜蒜和幹辣椒爆香；

爆出香味後，放入五花肉；

炒至五花肉出油，放入臘魚塊；

翻炒幾下後，放入泡好的幹豆角；

炒勻後，放入辣醬；

再放入生抽；

充分翻拌均勻；

加入清水至食材的1/2處；

放入裝有香料的茶包袋；

大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小中火炖20分鐘；

放入青紅椒，繼續炖5分鐘即可。

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