痛風病人不能吃的六類食物?廣州日報訊 （全媒體記者張青梅 通訊員梁譯尹、高三德）痛風是一種因尿酸鹽晶體異常沉積導緻的疾病，具體可表現為痛風性關節炎、痛風石沉積、痛風性腎病高尿酸血症是導緻痛風的根本原因，也是導緻冠心病、腦卒中的獨立危險因素而導緻高尿酸血症的原因是嘌呤代謝長期紊亂因此，日常生活中避免進食富含嘌呤的食物是控制高尿酸血症和痛風的基礎，現在小編就來說說關于痛風病人不能吃的六類食物?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

痛風病人不能吃的六類食物

廣州日報訊 （全媒體記者張青梅 通訊員梁譯尹、高三德）痛風是一種因尿酸鹽晶體異常沉積導緻的疾病，具體可表現為痛風性關節炎、痛風石沉積、痛風性腎病。高尿酸血症是導緻痛風的根本原因，也是導緻冠心病、腦卒中的獨立危險因素。而導緻高尿酸血症的原因是嘌呤代謝長期紊亂。因此，日常生活中避免進食富含嘌呤的食物是控制高尿酸血症和痛風的基礎。

但是你知道嗎？除了高嘌呤食物，還有一樣食物一定要忌——那就是果糖。

廣州醫科大學附屬中醫醫院内分泌科簡小兵主任中醫師介紹，富含嘌呤的食物包括黃豆等豆類，紫菜、香菇、動物内髒、沙丁魚等海魚、各種蝦和貝殼類水産、魚卵、蟹黃，濃湯汁，各種酒類（尤其啤酒、黃酒）等。很多飽受痛風折磨的患者可能都對這些食物比較了解，日常飲食中也可能早就避之不及了，但是，還會有部分患者及家屬忽略了可以導緻血尿酸升高、痛風發作的另一個重要因素——果糖。

果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，廣泛存在于各種水果、蜂蜜中，甜度比葡萄糖高。果糖吸收進入體内後，首先會在果糖激酶作用下，經磷酸化形成1-磷酸果糖。但這個過程沒有負反饋機制的抑制，所以當大量果糖吸收後，所有進入細胞的果糖迅速被磷酸化，從而可導緻體内大量三磷酸腺苷（ATP）被消耗。ATP被消耗後會活化嘌呤代謝酶的活性并且生成大量腺嘌呤核苷酸（AMP）。大量的AMP在酶的作用下形成次黃嘌呤核苷酸，後者進一步降解成次黃嘌呤、黃嘌呤，最終分解成為尿酸。由此可見，大量的果糖攝入，最終可導緻體内尿酸升高，導緻高尿酸血症，誘發痛風。

“因此，受到痛風困擾或存在高尿酸血症的朋友，不但要注意避免高嘌呤食物，還需注意避免進食富含果糖的食物。”簡小兵介紹，我們已知的果糖主要存在于各種水果和蜂蜜當中。甜度越高的水果，果糖含量往往越高。例如荔枝的果糖含量可以高達81%。另外，由于果糖甜度比葡萄糖高、口感好，所以很多調味料、醬料（例如沙拉醬、番茄醬等）都往往會加入果糖以獲得更好的口感、風味。所以痛風患者也要慎重食用蜂蜜、各式糖果、果汁和調味醬料。

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