很多人都還記得《葉問》裡的那一句經典台詞“我要打十個”，雖則豪氣萬千，但其實我更喜歡葉問師傅說的另一句台詞——“比武重要，但回家吃飯更重要。”

簡簡單單一句話，煙火氣就出來了。回家吃飯，應該是最自然不過的事情，但對于現代人來說，如今卻很奢侈，早晨一個面包，中午一份外賣，晚上下班了約上幾個好友去火鍋店熱鬧熱鬧，十天半個月沒在家中生火是常有的事，久而久之，家裡的鍋碗瓢盆都生鏽了。

然而用是很少用，但儀式感必須得有。周末閑暇時，和家人共同烹饪一頓美味大餐，用精美的餐具盛上桌，看着家人的笑臉，心情也會變得一片大好。近期我就入手了一套來自日本富士琺琅的三件套産品，準備周末大顯身手。

富士琺琅也算是比較知名的品牌了，它也是日本最大的琺琅制品生産商。這次我入手的，是由一個湯鍋、一個奶鍋和一個馬克杯組成的湖藍色三件套。

琺琅材質的鍋具，我覺得最大的特色就是光澤好，顔色鮮豔，而且還不會褪色。我選的這個三件套，外表是高雅的湖藍色，内裡是白色瓷釉，造型也十分可愛、時尚。

初初拿到手的時候，家中老人還好奇地問：“這究竟是鐵的還是陶瓷的？”其實也無怪乎她會這麼問，琺琅鍋的好處就是集鋼鐵的堅硬與陶瓷的光滑于一體，通過制釉、塗搪、高溫燒制等工序給鐵鍋附上一層琺琅層，所以既不會生鏽，又擁有陶瓷般的光滑、細膩感。

家裡人多，所以湯鍋我選了一個22CM口徑的大鍋，足夠我一家6口日常煲湯使用了。由于琺琅的内部核心材料是鐵，所以導熱性能很好，煲湯能節省更多的時間，停止加熱後也能在很長的時間内持續保溫。表面則是經過800℃~850℃的超高溫燒制而成，耐熱性能也是很棒的，可以直接放入烤箱、電磁爐進行烹饪，即使是在明火上灸燒之後，鍋底殘留的痕迹也是用濕布輕輕擦拭即可抹去。

雙耳湯鍋的鍋耳并沒有做一層隔熱材質，加之導熱性能太好，所以如果煲完湯後直接用手去端，保準能燙得你哇一聲，所以最好還是戴上一雙隔熱手套吧。

奶鍋的設計就比較人性化了，配備了一枝長長的木質鍋柄，材質與手感都有點像北歐家具中的白橡木，由于容量比較小，适合單人使用，宵夜煮個面吃吃挺不錯的。

記得之前微博上有個熱搜“媽媽切的西瓜總有股生肉味”，說的就是串味。琺琅鍋具還有一個值得一提的優點，就是不串味，由于表面是高溫燒制的瓷釉，能将不同食材的味道隔開，即使你裝了幾天腌制食品，再用來裝甜食，也不用擔心串味了，這點是傳統的砂鍋做不到的。

我是一個潮汕人，以前在老家時經常喝工夫茶，但外出工作久了，也就入鄉随俗，開始和本地人一樣，用大杯子喝茶，所以這次我也入手了一個小巧玲珑的琺琅馬克杯，夜晚伏案工作時，沏上一杯熱茶，聞着淡淡的茶香，寫稿子的思路也會變得清晰起來。

此外，由于琺琅杯的耐酸堿性強，更耐腐蝕，所以平時無論是喝茶還是酸梅汁、檸檬可樂等，都不用擔心杯子會受到損傷。喝完杯把它泡在水裡，用清水就能洗幹淨。

相對于普通的鍋具來說，富士琺琅鍋具雖然在價格上不占優勢，但其漂亮、高檔的外觀和優良的導熱性、耐酸堿性和易清潔性都能穩穩壓傳統的砂鍋、鐵鍋一頭，而且它還具備不串味、耐高溫等特性，保管得當的話，使用個三、五十年完全不在話下。把時間拉長來看，我覺得它就物超所值了。

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