生活小常識:
1.先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅容易洗幹淨而且能去掉牡蛎幹的異味,洗好後用清水漂洗一下就可以了。
2.帶上膠皮手套用刷子刷…用牙刷把殼全部刷幹竟! 象大閘蟹那樣弄~再把口撬開! 用小刀紮進去後左右一擰刀把就開了~
那殼很鋒利,用開水煮,殼打開後馬上撈出,不然就老了…
3.先用流動水沖下~ 水小點不要開大,會損傷蚝肉的~
用加鹽的清水泡泡處理好的這些東西~ 在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮~~
這樣去沙去腥哦`~水要涼水哦!!
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