鴛鴦奶茶就是是一半的咖啡和一半的絲襪奶茶混合在一起的,既有咖啡的香味,又有奶茶的濃滑。奶茶裡既可以加糖,也可以加入煉乳,加煉乳奶香味道更濃厚。
有一段時間倆孩子特迷這奶茶,每次逛街看到内什麼米芝蓮,肯定要奔過去一人點一杯,我跟着喝過幾次,總感覺有香精的味道。偶爾看到某個電視節目,裡面就說了乳飲料是怎麼調出來的,看過之後更是不允許孩子們喝奶茶。越是不讓喝的,孩子還越饞。小編就上網搜了一下,奶茶原來是這麼做出來的,做法豈不是太簡單了。立馬在周末的時候做了一壺奶茶,孩子們喝過之後反應不錯,我和老公也一人來一杯,放煉乳調味比放白糖的要好喝。
奶茶的做法這麼簡單,路邊店的就不要再喝了。
【材料】
純牛奶500毫升,紅茶15克,純咖啡粉2小勺,熱水适量,蜂蜜适量
【制作過程】
1、2勺純咖啡粉放在咖啡壺中,用少許的開水沖開待用。紅茶放入奶鍋裡,加入少許的清水,水不要多,能剛剛蓋住茶葉就可以,小火加熱至水開,蓋上鍋蓋悶一會,讓茶葉味道散發出來。紅茶用自己喜歡的口味就行,也可以用普洱茶。
2、茶水中倒入适量的牛奶,不要用勺子攪動,繼續小火加熱。過一會茶葉就會慢慢的浮上來,煮至鍋邊開始冒小泡泡就可以了,牛奶不要煮沸,瞬間會噗出來。
3、把煮好的奶茶過濾到咖啡壺中,奶皮和茶葉留在濾網裡,一邊到一邊聞着香味,好香。
4、根據自己的口味加入适量白糖或煉乳,如果想放蜂蜜,就要等到奶茶降至手溫的時候放,溫度高會破壞蜂蜜的營養。奶茶冬天喝熱的,夏天也可以加冰塊喝。
小貼士:
咖啡的用量根據自己的口味來定,愛喝咖啡的,咖啡粉可以多放一點,如果有手沖咖啡那就更好了,記住咖啡粉用純咖啡粉,不是二合一的咖啡。
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