雞湯炖盅的做法?準備老母雞半斤、黃芪、黨參、桂圓、生姜、紅棗、枸杞、鹽,我來為大家科普一下關于雞湯炖盅的做法?以下内容希望對你有幫助!
準備老母雞半斤、黃芪、黨參、桂圓、生姜、紅棗、枸杞、鹽。
鮮雞買回來後最後放入冰箱速凍兩三小時,再拿出來解凍。
處理雞肉 将速凍過的雞肉斬成小塊。
鍋裡倒水,開火煮成溫水後把雞肉下鍋,攪拌一下。
水開後把雞肉取出來,用清水把血沫洗幹淨。
把雞肉放入炖盅裡,加入黃芪、黨參 、桂圓、生姜、紅棗和枸杞。
然後加滿水,蓋上蓋子,放入炖鍋裡。
在鍋裡加剛好沒過炖盅一半的水,這樣蒸的時候不會把水煮幹。
大火燒開水,然後轉小火蒸1到2個小時即可。
1小時後,加少許鹽,讓鹽自動沉底。注意千萬不要攪拌,否則會影響湯的鮮味。
再蓋上蓋子大火蒸10分鐘,熱氣騰騰、鮮香無比的炖盅就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!