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食品标簽上有很多内容，大家去超市買東西的時候肯定看到過，但是大家不一定知道怎麼看或看什麼。今天，小編就來教教大家該怎麼看食品上的标簽。

看日期

保質期和生産日期是必須要看的，産品的保質期是指産品的最佳食用期。産品的保質期由生産者提供，标注在限時使用的産品上。在保質期内，産品的生産企業對該産品質量符合有關标準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些産品，消費者可以安全使用。

保質期不是識别食物等産品是否變質的唯一标準，可能由于存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。開啟的食物類的保質期将會縮短，所以盡早使用完，避免産品質量發生變質。

還有，并不一定是生産日期越近越好，其實隻要在保質期内就行了。

看保存條件

除此之外，您應該看看包裝上有沒有寫保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否則可能會提前變質。

看配料表

1

看原料排序

按法規要求，用量最大的原料應當排在第一位，最少的原料排在最後一位。

2

看是否有你不想要的原料

如花生、芝麻、雞蛋等一些可能緻敏的物質，或者反式脂肪酸等不利于人體健康的成分。比如某人對花生過敏，那麼挑選食品時一定要仔細閱讀食品标簽，配料表中有花生的就不能買。

3

看食品添加劑

目前我國對食品添加劑的标注越來越嚴格，從2010年6月開始，企業必須明明白白地标注出所有的食品添加劑，而且要放在“食品添加劑”一詞的後面，讓消費者明白，這些難以理解的詞語都是食品添加劑，比如“山梨酸鉀“、“苯甲酸鈉”等防腐劑，“檸檬黃”、“胭脂紅”等色素，“甜蜜素”、“阿斯巴甜”等甜味劑。

看食品類别

标簽上要标明食品的類别，類别名稱必須是國家許可的規範名稱，以免企業誤導消費者。比如“果汁”和“果汁飲料”，包裝标注“果汁”就是指産品除了水果中榨出的汁，沒有加水，而“果汁飲料”，則表明摻了水。再比如“乳飲料”，是指以鮮乳或乳制品為原料，經發酵或未經發酵加工制成的制品，其牛奶含量較低，其營養價值不能與純牛奶相提并論。

看生産廠家信息

正規的産品會表示的很清楚，比如産地、生産許可證号、制造商、地址、電話等。假冒僞劣産品或者作坊食品往往沒有這些信息或者标示不全，這樣的食品風險很大，最好不要購買。

當然也有特殊情況，當食品包裝面積很小的時候，可能隻标示産品名稱、淨含量、生産者（或經銷商）的名稱和地址。食醋、食鹽、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒類等個别品種可以不标保質期。

另外，要注意一下包裝是否完整，如果有破洞、裂縫、鼓包脹氣等情況，可能是運輸儲存過程中出了問題，不要購買。

看營養成分表

營養成分表想必大家一點也不陌生，哪怕是一小瓶飲料也會有它。首先我們看看它各個位置都寫這什麼！

最左側：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。這5項内容即為強制标識的基本營養數據。若表中出現其他成分，如“鈣”、“鐵”、“維生素A”等，則由企業自願标示。

最右側：營養素參考值百分比（NRV%）是指每100g（ml）或每份食品中該元素占RDA（成人每天推薦攝入量）的百分比。

提示：讀懂标簽上的“0”

很多食品包裝上都會宣稱“絕不含”或“不含”，并且在營養成分表上也顯示為“0”。其實在《通則》上會有規定每種營養素“0”界限值，當不高于界限值時，便可标識為“0”。

所以北粉們不要誤以為“0”是指完全不含喔！不過含量若是真達到了“0”界限值，也就表示含量不足為慮啦！

來源：食品安全100問、江西衛生健康、廣東衛生信息

編輯：康小北

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